【70 減肥健身活動】少量多餐是否有助於減肥？

來源: 惡俗老狼於 2012-08-05 21:11:28 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (4617 bytes)

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【70 減肥健身活動】少量多餐是否有助於減肥？

    剛剛看到70壇的健身減肥活動時，本想寫一篇關於“少量多餐減肥法”的。
    最早接觸到這個理念，是從一個健身教練那裏傳授來的，當時聽著覺得忒有道理，於是篤信不疑。以前從來沒有下午還要加一餐的習慣，現在也稍微吃些點心“加一餐”。

    少量多餐並不是一個新的概念。追根溯源，人類的老祖宗在樹上生活的時候，恐怕很難做到一天三次，都有老婆定時在樹下喊：老的小的，都給我下來吃飯啦~~
    當時的人類還不能靠種植/圈養獲得食物，更多的是靠采集和狩獵，所以基本上是什麽時候找到食物，什麽時候吃，沒有辦法做到每天定時定點地享受三餐。
    那時候的“人們”雖然說不上“肌肉發達，體型健美”，但絕沒有現在30%以上肥胖率的。雖然這一現象背後的原因可能更在於高運動量，和低熱量攝入。但是，隨之而衍生出來的一個理論是：也許一天三餐是“非自然”的一種飲食習慣，也許一天多餐才是更健康更接近於大自然的飲食方式。

    隨著“肥胖症”逐漸成為二十一世紀的最新“世界風”而席卷包括中國在內的發達和發展中國家，各種不同文化背景，不同理論的飲食營養方式，層出不窮，來指導人們如何“最有效”地保持健康體重/體型。
    其中有一個名叫“Jorge Cruise”的老墨（實際上是墨裔啦）一鳴驚人地寫了一係列減肥暢銷書：他寫的5本減肥書都上了紐約時報最暢銷書排行榜。其中有一本，叫做“The 3-hour Diet（三小時飲食法）”更是風靡一時。

    所謂“三小時飲食法”的基本概念實際上就是“少量多餐”。它的理論依據是，
    1。人體消化食物是需要消耗熱量的，所以如果吃同樣分量的食物，和一天三餐比，分成多餐來吃，要消耗更多的卡路裏；
    2。少量多餐，使人體總是保持在“高基礎能量代謝”狀態，有助於消耗更多的卡路裏；
    3。少量多餐，有助於維持人體血糖處於一個穩定狀態，減少刺激胰島素的分泌。有一種觀點認為，一天三餐，容易導致血糖在一天中出現三次高峰，而誘導胰島素的分泌，把多餘的血糖轉化為脂肪。如果少量多餐能夠打破這種血糖的大幅度的波動，那麽會有利於減少脂肪蓄積。

    當健身教練提到“少量多餐”法，同時又說了一大套理論根據，我當時覺得太有道理了，非常科學呀，遂毫不懷疑地全盤接受。
但是為了要寫這篇文，就到狗狗上查了查，確證一下。這下才發現，原來，雖然這小墨倍受美國主流媒體吹捧，甚至接受過女皇Oprah接見，但是美國主流科學界（美國營養師協會，ADA）對於“三小時飲食法”卻不以為然。

    雖然“少量多餐”法有其理論依據，但在臨床觀察中發現，和一天三餐比，它對於控製體重沒有顯著性差異。
    ADA目前的觀點是：控製體重主要還是靠控製每天總的熱量攝入，跟分幾次攝入沒有太多的關係。

    看到這裏，本狼出離憤怒了！這世道，我該相信誰呀？剛剛很自豪地以為站在了科學理論的最前沿，結果一棒子給砸得滿地找牙。。。
    咱長歌當哭嚎之前，得先痛定一下，搞清楚到底咋回事兒，不能讓鬼子這麽就把哥給涮了呀。

    現在關於健身飲食的理念日新月異，層出不窮，但是能夠得到實踐證明長期有效的（而不僅僅是聽著有道理的）並不很多。這也是為什麽總會有新的理念出現的原因。
    比如這裏的“少量多餐法”，我並不覺得它是完全錯誤，來誤導群眾的。但是有理論依據，並不等於實踐上有效。在一個群體身上有效，恐怕也不能保證在所有人身上都有作用。
    另外，有很多“理論”最初是被“科學”釘在十字架上，被認為是荒謬的“偽科學”，而最終又被證明是正確的。
    所以“孰是孰非”，咱在這裏也不去做過多的評論。具體如何健康飲食，健身塑型，恐怕沒有什麽太多的捷徑，還是要從最基本的概念做起：一是減少熱量攝入，二是提高平時的運動/活動量（就算在這點上，也存在爭議，以後有空再侃。）

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