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隻有夏天才吃得到的珊瑚蝦，好看更好吃，烤著吃的簡單原始風味！！
每年夏天，珊瑚蝦勝產於美國北太平洋沿岸。從聖地亞哥到阿拉斯加,數量都有限。這是我最喜歡好吃的蝦。他們的口感細膩，味道甜美，入口即融,許多人都稱這種味道是龍蝦跟軟滑黃油的混合體。它被珊瑚蝦是基於殼上的白點跟豔麗的顏色尤如珊瑚一般。 在大多數日本餐廳裏，它們被稱為甜蝦。他們會跟生魚片一樣吃，然後把頭油炸了一起上桌。 這是我們每年夏天去加州時必須吃的一道菜。
我還會買多一些，冰凍帶回家。
烤，是最好的一種烹飪方法式。即可以保留蝦最原始的風味，還有一點點的焦香。
簡單食料：
1 磅珊瑚蝦
1 小匙鹽
1 小匙蒜粉
1 小匙植物油
1.一磅的蝦
2.以方便於處理，我會用剪刀剪去多餘的爪子跟這根刺，剪去這些之後也會比較容易入味。
*小心不要紮到手*
3. 用牙簽把蝦線去掉。用牙簽在蝦的背部穿過去再挑出來。 這種蝦很幹淨，蝦線很小。
4.把蝦用竹簽穿起來。我之前已經把竹簽泡過水了。這樣， 烤的時候竹簽就不會被燒焦了。
5. 用1小匙蒜粉調味。均勻地灑在兩麵。
6. 加上鹽，我建議在這裏用優質點的鹽更會帶出鮮味。 海鹽或喜馬拉雅山粉鹽是不錯的選擇。醃製5分鍾左右。
7. 將烤爐預熱到華氏400度。炭爐或鑄鐵烤爐是最好的。一麵烤2分鍾，
8. 均勻地刷上一層菜油。
9. 番個麵，烤2 分鍾。再次刷油。然後兩麵再各烤1分鍾，一共為6分鍾。每家烤爐都不一樣， 我的時間可作參考. :)
一款非常容易做， 又美味的烤珊瑚蝦就好了。輕輕地把頭部掰開，**看看這肉質，鮮嫩又多汁！！**我覺得得要比龍蝦更好吃！！這個時候來上一杯白葡萄酒或者啤酒就完美了！！我希望你喜歡我的分享。 如果你有機會買到這種蝦，試著在家裏做，跟親朋好友一起品嚐。謝謝！
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