卷餅：毛豆茭白、青椒肚絲、木樨肉、韭菜炒白菜幫、蘑菇蝦皮湯

中東大餅和山東煎餅

韭菜炒白菜：白菜幫順著纖維切絲。備菜時，韭菜最下麵，白菜中間，最後蔥花。

熱一點油，倒菜順序就會變成蔥花先下，白菜接觸熱鍋，先別炒，白菜塌一點再攪拌韭菜。

這樣一來菜蓋著油煙，不起油星。也省得幾次下鍋。家常炒可以了。

炒完白菜都不用加油，直接炒青椒肚絲。

因為肚絲自己帶點油。

這是一個豬肚的四分之一。豬肚買來用麵粉和鹽搓洗粘液。

之後看情況：

 

如果你想吃豬肚雞湯，就把豬肚放籠屜去蒸，直接放籠屜上，讓水漏下去不要。

蒸個十幾分鍾，豬肚變色即可。拿出來衝洗，剪掉肥油，分份，切條，

加白胡椒粒和薑去燉，之後加入雞湯就可以了。

 

如果你想吃炒肚絲一類的，就不要蒸，加薑和白胡椒粒直接煮熟豬肚，之後那個湯就不要了，很油膩。

撈出來豬肚也是剪掉不好的地方、分份，每次炒巴掌大一塊就是一個菜。

豬肚要片成薄片再切絲，不然太厚，肚絲就粗了。

像這盤肚絲不用炒菜油，就這樣。出鍋前可以加白胡椒粉、淋一點釀造白醋。

炒茭白毛豆

木樨肉

這菜餐館裏都過油，還亂加青椒胡蘿卜什麽的，

自己做木耳買的軟糯、黃花菜買五硫酸熏製、黑豬肉、土雞蛋，不知好吃多少。

這碗蘑菇蝦皮湯鮮極了，沒吃其它的就先幹兩碗。

白胡椒粉用這個，辣。

卷一個大滿貫。