花毛一體、蜜汁蝦、蝦皮胡蘿卜、蝦頭白菜

我昨天買了兩磅濕花生也挺好，各個飽滿，沒有黴爛的。

煮花生，也是20分鍾就粉糯了。

放了鹽、八角、花椒、桂皮、小茴香籽。

最後幾分鍾加毛豆。

昨晚做的，今天吃正好。毛豆要撿出來單放，不然跟花生一起涼涼就不綠了。

昨天的蝦頭

炒白菜

蝦皮胡蘿卜

昨天我買的是活基圍蝦，大概捕撈以後清水養過，所以都沒有蝦線。

昨天剩的還夠做不同的菜，比如拿六隻做個蜜汁蝦。

蝦處理時剪掉蝦槍、蝦尾刺，須子和腳。擦幹撲一層粗粒地瓜粉，在油裏煎熟。

澆汁。汁是釀造白醋、糖、青梅醬、一點澱粉。汁做一小點就可以。

吃起來蝦皮脆，汁酸甜，有果香。可以嗦皮嗦蝦頭。

昨天剩骨湯，加水，一棵小芥菜。

先幹兩碗湯。小芥菜微苦，配衝淡的骨湯，特別舒服。