碗蒸四喜丸子、豇豆蒸菜、墨西哥街頭玉米

上次做四喜丸子的丸子，用八角、香葉、桂皮，醬油、酒，水，蒸兩個小時。

蒸起來就不用管了。

蒸時把香料埋到汁裏。

其間準備蒸豇豆。    

碗蒸丸子和蒸豇豆都是河南做法，所以說是中原文明。

豇豆用白豇豆好吃。有一種深綠色的豇豆硬，我不買那種。

豇豆洗淨，控幹，噴一層油，撒麵粉。不用放鹽。

然後直接放籠屜，上氣蒸8分鍾。順手準備汁，蒜泥，米醋，香醋，香油。

豇豆蒸好拿出來攤涼，拌蒜汁，就可以吃了。夏天吃蒸菜尤其好，省事。

可以蒸胡蘿卜絲，用julienne peeler。蒸土豆絲，julienne peeler做的脆生點，中式擦子的綿一點。

還可以做蒸芹菜葉，茼蒿，野菜......

墨西哥街頭玉米

洋蔥粒和玉米粒炒一下，加香菜，奶酪絲。這種調料粉就是專門做這個的，也可以用taco粉。

做時用平底鑄鐵鍋最好效果。

趁熱吃，奶酪拉絲好吃。這個熱量高，不能常吃，玉米很長肉。

丸子最後做好。

今天領導不上班，所以做了豐盛的午餐。