無敵的“六邊形戰士”：翻滾吧，土豆君！
我生活在加拿大最東部的小島愛德華王子島。曾經作為一個窮比留學黨，為了省錢我基本就是買最便宜的食物吃。所以，島上盛產的土豆自然是吃了不少。甚至一度還跟著大媽去土豆田裏撿土豆，後來發現開車去農場燒的油錢能買的土豆好像比撿的土豆多好幾倍，就做罷了。尷尬！
曾經試過炸薯條，要炸出一手好吃的薯條，看似特別難，實則一點也不簡單。往往最後都是蒸煮土豆泥，或者切成丁給鹵牛肉塊做sides作罷。後來我研究了一下土豆的曆史，原來土豆並不是我們想象那麽的不堪，甚至還有一些偉大。漸漸地，吃土豆不再是我一種生活所迫的選擇，而變成了一種信仰。
加拿大超市所有蔬菜都是奢侈品，都是按磅為單位來賣，唯有土豆是按袋出售，類似於國內東北人都是按照百斤為單位買大白菜的。土豆在任何國家都是一種比較廉價的農產品。這就給人一種錯覺，覺得土豆是一種既沒有營養又非常low的東西。其實真的是誤會土豆君了。
中世紀的歐洲，也許是長相比較醜陋，而且發生一些不知道正確的吃法而引起的中毒死亡事件（比如吃了富含龍葵素的土豆莖和發芽土豆），人們認為土豆是撒旦的食物，國家和教會都禁吃土豆。
可是中世紀戰爭中的饑荒使窮苦的人們被迫吃土豆，發現其實沒有那麽可怕。甚至成為了軍糧，引發了大戰在即，囤積土豆作為糧草的風尚。
土豆在第一次工業革命中也扮演了重要的角色。作為一種高產、易種植且營養豐富的作物，土豆緩解了歐洲的糧食短缺問題，支持了人口的快速增長。這為工業化提供了充足的勞動力，並促進了城市化進程。同時，土豆的種植效率高，讓農民能夠騰出更多時間從事手工業或城市工作，為工業革命提供了強大的人力支持。可以說，土豆的普及為工業革命打下了堅實的糧食和人口基礎，是這場變革的重要推動力之一。請原諒美食荒漠英國隻有炸魚薯條，土豆背負了工業革命的偉大使命。可以說，這場革命的動力不僅來自蒸汽機和機械製造，也來自每一個農田中的土豆君！
說到土豆的營養，你是否想起了電影《火星救援》中的“土豆英雄”？影片中，馬特·達蒙飾演的宇航員馬克被困在火星，靠著一片土豆田熬過了無數絕望的日子。他甚至用火星土壤和自己“製造的肥料”開墾農田，硬生生把火星變成了“種植園”。這段故事不僅展示了土豆的“生命力”，還讓人們見識到它作為生存保障食物的潛力——土豆是唯一一種你每天就算隻吃一種食物，也能夠堅持很長時間，身體機能不出問題的食物。因為它營養的均衡性非常優秀。
土豆是一種營養豐富的健康食物，富含碳水化合物，可以為人體提供充足的能量，同時含有豐富的維生素C和B6，有助於增強免疫力和維持神經係統健康。此外，土豆還含有大量的鉀，有助於調節血壓，鐵和鎂則支持骨骼和血液的健康。它的膳食纖維有助於改善消化，預防便秘，並控製血糖。土豆幾乎不含脂肪，熱量較低，是一種適合搭配健康烹飪方式的優質主食。
土豆由於生產在土裏麵，加上土豆本身也不易發生病蟲害，所以，土豆是基本上沒有農藥殘留的。
土豆君也代表了一種腳踏實地的精神。玩過遊戲rimworld嗎？土豆一直都是對土壤肥沃度要求特別低的作物。它不起眼，卻默默紮根土地，吸收養分，為世界提供了豐厚的回報。從南美安第斯山的寒冷高原到歐洲的肥沃平原，再到全球的每一個餐桌，土豆憑借自身的適應力和豐產力，成為養育億萬人的主食。
梵高有一幅名畫《吃土豆的人》，他一直認為是自己最有優秀的畫作是。他說： “我想傳達的觀點是，借著一個油燈的光線，吃土豆的人用他們同一雙在土地上工作的手從盤子裏抓起土豆 ， 他們誠實地自食其力”。多麽樸實而又偉大。
土豆君用它的質樸和實用告訴我們，平凡並不等於平庸，紮實地做好每一件事，也能創造出無可替代的價值。
今天你吃土豆了嗎？
