日式糯米團子 圓鼓鼓的 糯糯的 【圖文+視頻】

剛炸出來的日式糯米團子， 圓鼓鼓的，和普通的甜甜圈， 麻花啥的相比， 它加入了糯米粉， 整體口感增加了糯性， 很好吃！做糯米團子的麵團， 隻要表麵光滑即可， 無需揉到很強的筋度。 為了更加快捷， 視頻中分享了我最近很喜歡的擀麵杖揉麵法， 當然如果你家有廚師機， 肯定廚師機來得更快， 可以後加黃油， 也可以直接把所有材料加入廚師機中揉成光滑的麵團即可！

安利安利再安利， 真的好吃！

食材： 160g (1 1/3 杯) 高筋麵粉 80g (2/3 杯) 糯米粉 3g(1 茶匙) 即發幹酵母 105g(1/3 杯+2 湯匙) 牛奶 30g (1.5 湯匙) 白砂糖 10g (2.5 湯匙) 奶粉 1 個 雞蛋 30g (2 湯匙) 無鹽黃油

暖心小貼士 1. 做任何蛋糕，記得提前準備好原料，工具避免耽擱時間造成麵團發酵問題。
2. 為了做出好吃的口感， 建議用廚房稱而不要用量杯來稱取原料做麵包或者蛋糕。
3. 這個糯米團子沒有什麽難的步驟， 按照視頻中的小貼士和步驟來，百分百成功的。 視頻中強調了麵團的溫度， 夏天來了， 控製好麵團的溫度是很重要的， 直接影響麵包類產品的口感！開始的冷藏步驟就是為了降低麵團的溫度， 後麵手揉的時候， 麵團的溫度才不會上升很多！ 視頻中的擀麵杖揉麵法， 也可以避免麵團升溫太快！
? 3. 發酵好的糯米團子可以冷凍， 要吃的時候拿到室溫解凍發一會炸即可！
 

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