2023 小總結-“煮飯”篇
我做的美食大多是上不了桌麵的。以前上班忙碌，平日裏煮飯吃飯多是為了生存。當然有機會的時候，也在外麵吃過了不少的美食。我們全家在世界各地多少也玩過一些，在中國也領略過了不少南北風味兒。先生和孩子們都是吃貨，現在她們都自強自立（先生本來就會煮飯），都可以上得了廳堂下得了廚房。我雖不喜做飯，但是好吃與否，我還是有分辨能力的。
我今年年底剛剛退休，今後我就沒有了“我沒空”的借口。哈哈，沒有了上班的工作，以後在家的“工作”之一，就是煮飯！隻是我無需看別人的臉色！為了自己的嘴和先生的口福，我願意努力進步，隻是這裏的進步空間太大了！
我是個“喜新厭舊”的人，不會的並且對我來說有趣的事情，我願意去學習。隻可惜，一但學會了，就不願再做下去。我曾經上油管兒學習過炸油條兒，一共炸了五次，終於炸的完美了。我的家人們都見證了我的炸油條曆程，並且飽嚐了油煙、壞油條兒和好油條兒的味道。然而，一但我做成了，就對此失去了興趣。所以我的家人們都對我的煮飯懷著“膽戰心驚”和“得而複失”的情緒！這個也是我今後需要做的功課！
自做油條兒
去年走過來，我也在“煮飯”上小有收獲。
作為一個北方人，在花甲之年，終於學會了蒸饅頭。我以前蒸饅頭用錯了麵粉（一定要用中筋麵粉），並且沒有認真對待二次發酵。許多年前，我的一個大學同學曾經調侃我：“你是山西人，一定是閉上眼睛就可以品嚐出各種醋的出處。” 哈哈，其實不然！我不是一個天天吃醋長大的人！另外在美國也有人曾經真誠地對我說：“哇，你是北方人，一定會做麵食吧！家裏一定是常有饅頭麵、條兒吃吧！” 不然！我不會做！我是“嫁雞隨雞 、嫁狗隨狗”！先生是南方人，嫁過去就吃米飯，我也照樣活！
自家的饅頭
幾年前，我曾在一個老同學家吃過早上新出爐的核桃麵包，又香又熱，我一直懷念著。偶然，有人給了我一個老式麵包機，我也嚐試著用麵包機做了一次麵包：麵包好吃，但是不喜歡那個麵包機。我看著它“笨頭笨腦”、“沒完沒了”地和麵的樣子就生氣。我就把它捐給了一家Good will 店。也許今後我需要一個“聰明”的麵包機？
自己用麵包機烤麵包
我喜歡吃榴蓮肉，平常都是買冰凍的現成就可吃的。去年從住家附近的一個美食團裏買過一個。我是初生牛犢不怕虎，親自動手去取從榴蓮果中取肉。媽媽咪呀！難度極大！手還受了傷！為此我還特意寫了一篇“手刃榴蓮”！告誡自己下不為例！
榴蓮果大，肉卻很少，又難取出！
2023年我家開了十朵蕓花。我做了一次蕓花炒雞蛋，還做了一次蕓花雞蛋湯。我以為，味道算不上美食，但是它們都是新鮮事兒。
雞蛋香腸炒蕓花
為了健康飲食，我學習了做酸奶：500ml 2% 的牛奶，煮沸，晾涼至37C左右，然後加一湯匙plain Greek yogurt, 拌勻 ，放入酸奶機中。 八小時後即可食用。 吃時，可以加些蜂蜜和葡萄幹。
自做酸奶
今年還為老公做過溫州炒粉幹
“食海”無邊，學海無涯！我自然也不會一口吃成胖子！ 我對自己的要求不高：一頓一頓地做，盡量健康飲食，也不失其中快樂！ 做飯也是修行，也罷也罷！
謝謝各位閱讀，祝各位家裏廚房歺桌幸福滿滿！
老樗， 240115， 寫於費城
