會開花的紫薯饅頭，濃濃的紫薯香和奶香

紫薯其實很有營養，我家常年都會買來吃，蒸米飯或者蒸肉，做饅頭都可以。這次做了紫薯奶香饅頭小朋友很喜歡，今天又來找我要給她做，老大真的是個顏值控，好看的會試試，不好看的堅決不吃。

一次性發酵的饅頭簡單，做起來比較快，現在天氣熱了發酵更快一些，所以我經常還是會做一些。步驟我就不寫了，會做饅頭的基本那些都會，方子給出來熟手一看就會啦。其實做飯也是一樣，很多時候我是靠自己品嚐來琢磨，很多時候就能琢磨出來，吃貨也是很拚的哈哈哈。

方子可以做10個饅頭

白麵團：

中筋麵粉 200g

酵母 2g

牛奶 105g（+-5g）

紫薯麵團：

中筋麵粉 150g

紫薯泥 80g

酵母 2g

煉乳 20g

牛奶 60g

 

這個是剛剛發酵好的饅頭，準備上鍋蒸啦，各個都開花了，紫色真的很漂亮

 

出鍋後立體感很好，每天變形塌陷，這個也就是一次發酵的好處，一次發酵做造型饅頭特別好。

 

我之前出過好幾個饅頭的視頻，喜歡的看看，其實原理都是一樣的，能融會變通就能做出更多花樣。