怎樣吃玉米好

玉米，也叫玉蜀黍。在不同地區有玉茭、苞米、珍珠米等名稱，是地球上產量較高的粗糧之一，可供食用。

一.  吃鮮玉米

新鮮玉米，其纖維素既多又長，能防治便秘和痔瘡，對防治直腸癌、消除動脈中的膽固醇也有益；它還含大量的VE，能推遲人體老化；含有VA，對老人常見的幹眼症、氣管炎、皮膚幹燥等都有輔助療效。

吃法：

1.  煮著吃，原汁原味兒，口感鮮美。

2.  煮玉米的水不僅有青玉米的香甜味兒。而且還是一種不錯的保健飲料，它還具有利尿消炎、預防尿路感染的功效。如果煮玉米時再留一層嫩皮兒、留少許玉米須兒，喝時稍加點兒糖，味道和療效會更好。

3.  選稍嫩點兒的青玉米，把粒兒剝下來，與大米、紅小豆（提前泡24小時）一起煮粥吃，味道更可人。

4. 選老一些但還帶漿的青玉米。用擦土豆絲的擦子，將玉米粒兒擦碎（別擦下玉米芯），入鍋加水煮粥吃，清香味兒甜。

5.  選老一點但也帶漿的青玉米，剝下粒兒，放在絞碎機中絞碎，捏成小窩窩頭兒，上蒸鍋蒸，出鍋後越嚼越香。放冰箱裏凍上，到冬天味道不變。

鮮玉米好吃，可怎麽能保存長久呢？

選優良的鮮玉米棒，去須，留一、兩層皮兒，裝入塑料袋（按一次用量裝，用起來方便），放入冰櫃或冰箱冷凍室冷凍，吃時如同新買的一樣。（待續）