閑來無事,順手從書架上拿出一本古詩文消遣,從中發現了夾了一則時間是2000年的短文。哇! 10年前的!我的字跡!
我迅速瀏覽了一遍,上麵寫著吃哪些食物不好:
1. 絕對不要吃的食物:青西紅柿、發芽土豆、長斑紅薯、爛白菜、未煮熟的四季豆及豆類、腐爛生薑、未醃透的醃菜、黴茶葉、毛蚶、死蟹。
我順手用紅色筆加上了“死鱔、黴花生米”。
2. 盡量不吃的食物:含較多食品添加劑、保鮮劑、色素、香精、殺蟲劑的食品;保鮮食物。
我加上了“從汙染地區運來的蔬果;用激素和化學養料催長的動物肉。”
3. 應少吃的食物:方便麵、油條、味精、罐頭、鬆花蛋、爆米花、粉條。
我又添上了“臭豆腐、酸菜、動物內髒。”
4. 應控製的食物:煙熏類食物(烤牛羊肉、臘肉、火腿等);醃菜類食品(鹹菜、醬菜、泡菜等);煎炸類食品。
我加上了“烤牛羊肉、煎炸的魚蝦,隻限在節日和招待客人時過把癮”。
近年來我又增加了這些食物:
1. 增加了含纖維素的粗糧食品:自製的全麥麵粉麵包,玉米麵、豆麵混發的饅頭,小米飯;加添了薯類食品---地瓜絲燕麥粥,蒸或煮的地瓜、芋頭。
2. 添加了較清淡的菜:
悶整雞:入慢燉鍋前,先用花椒、鹽,從通體內外搓揉醃上,8小時後,衝洗掉,不加水入鍋。悶爛後,撕開飽口福。
蒸肉丸子:廋肉餡加點胡蘿卜泥、蔥花、鹽、黃薑粉,攪勻搓成球狀,入鍋蒸,吃起來很香;茄子橫切成半市寸厚,再片成兩片(留點皮連著),夾上已調好的肉餡,蒸出來的茄餅,很好吃。
水煮魚:先把蔥花、蒜片用熱油略炒,再加水、加醋、鹽、咖喱,同時下進魚,一起煮。煮到“魚熟,湯濃”時,將魚湯盛出一部分,加上點味素和幾滴芝麻油,喝起來味道很鮮美。鍋內的魚,用小火繼續燉煮,起鍋前半分鍾,加少許味素,麻油,入盤。吃起來不腥不膩,別有風味。後來,又把從網上學來的“焅大蝦”端上飯桌。
健康是民生之本,是家庭幸福的基礎。為了健康,變革不健康的生活方式和習慣,勢在必行。