【藕耳相遇】--#年夜飯小涼菜#

今天分享一道年夜飯最具氛圍感的涼菜 -- 藕耳相遇 當蓮藕遇上豬耳朵，會是怎樣一番風味？ 同樣是脆脆的口感， 搭配酸酸辣辣的醬汁， 名字那叫一個貼切。           材料：      蓮藕1節    豬耳朵1個    白醋1勺    鹽1勺    生抽    白糖    香油    花椒油    辣椒油   做法：      將豬耳朵用生抽，唐，鹽和清水鹵熟，切條備用。    蓮藕去皮切成薄片，洗去澱粉。    坐鍋放清水，水開後放一勺白醋，一勺鹽。    放入藕片煮2分鍾撈出過涼水。    藕片依次擺入碗中。      放入鹵好的豬耳朵。      倒扣在盤中。      頂上放海苔絲。    淋上料汁即可。       有話說：      料汁可以根據自己口味調整。    豬耳朵可以用木耳替換，一樣的可以叫藕耳相遇。    還可以加入油炸花生米和香菜。

[美羊羊2015]

回複 '酒後真言' 的評論 : 噱頭足。

[酒後真言]

好菜名 ：）