【豌豆鹹肉糯米飯】--#留住季節的美味#

自製的鹹肉和糯米飯煮出來， 特有的鹹香合著油脂滲透在飯中， 油亮軟糯， 每吃一口都是滿足。 今天嚐試的豌豆鹹肉糯米飯， 杭州人在立夏這一天都會燒來吃， 意在挽留春天， 讓生命能夠逗留在最鮮最美的季節裏。                                          材料：                                               大米1杯                                             糯米1杯                                             豌豆1杯                                             胡蘿卜1根                                             鹹肉                                             食用油                                             生抽                                      做法：                                             大米和糯米洗淨，放進砂鍋裏。                                           鹹肉切成小丁，放進砂鍋和米混合。                                           加適量水，剛剛沒過米，小火煮至飯熟。                                           胡蘿卜洗淨去皮，切成丁。                                           起油鍋，下胡蘿卜丁和豌豆炒至斷生，加幾滴醬油提鮮。                                                 飯燜好後，鋪上炒好的豌豆，蓋上蓋子燜5分鍾左右。                                             不要燜太久，豆子容易變黃。                                             攪拌均勻即可。                                       有話說：                                               可以隻放糯米，做成純糯米飯，也可以摻點大米，隨自己。                                             青豆不要燜太久，會變黃。