【冰鎮梅漬聖女果】--#治愈係美食#

 

 

隨著春節的腳步越來越近，

相信大家也開啟了美食之旅，

單位聚餐，

好友聚會，

家庭團聚，

都少不了大吃二喝，

在酒林肉海中，

有這麽一抹小清新，

一定會抓獲住你的眼球，

也牢牢抓住你的味蕾，

它就是酸酸甜甜，

又涼孜孜的冰鎮梅漬聖女果，

趕快試一試吧！

 

 

 

材料：

 

• 聖女果500克
• 冰糖50克
• 話梅12顆
• 檸檬1/4個
• 冷水（做話梅汁）500克
• 冰水適量

 

做法：

 

• 將500克清水放入小鍋，加入冰糖和話梅。
• 水開後小火煮約3-5分鍾至話梅水微微泛黃。
• 話梅水放涼待用。

• 將聖女果洗淨後，逐個在表麵輕輕劃一個十字。

 

 

• 然後燒一鍋開水，水開後將聖女果放進去汆燙，不要超過30秒。

 

• 撈出後迅速放入冰水中，浸泡5分鍾後撈出瀝幹水分。

• 輕輕剝去外皮。
• 然後將剝好皮的聖女果放入玻璃瓶中，倒入話梅水。

• 擠入少許檸檬汁，蓋上蓋子冰箱冷藏過夜。
• 好味的梅漬聖女果就做好了。