我不是美食家------又到遍地黃花時

      每到這個時節，蒲公英遍地開放，如果喜歡，那就是一道美麗的景致。

      小時候看的童話書中，蒲公英向來是一種可愛的植物，背著小降落傘飛來飛去，童趣十足。

      蒲公英在這裏被定義成野草，如同草坪上的垃圾。到處都是除野草工具、除草劑以及除草公司的廣告。可是蒲公英的生命力和繁殖力極強，依然是遍地開花，與綠草鮮花爭奇鬥豔。        

     《本草綱目》釋名：耨草、金簪草、黃花地丁。氣味：（苗）甘、平、無毒。功效：“……解食毒、散滯氣、化熱毒、消惡腫、結核、療腫……”

 

      摘些蒲公英的嫩葉，洗淨，拌上玉米麵，上籠蒸熟。再加上鹽、蒜泥、香油和醋，就是很好的一道小吃，綠色營養，清火解毒。既飽口福又有保健之功效。

 

當然還得有道大菜：

 

           黃鰭斑魚頭湯

         黃鰭斑是海魚，沒有腥味，肉質鮮美，幾年來價格也不斷攀升。

         1、黃鰭斑魚頭中間劈開，再分四塊，用廚紙擦幹，略撒鹽打底。    

         2、魚頭粘幹粉，過油煎。

         3、蔥薑烹鍋，加水，加煎好的魚頭。大火燒至湯開滾後，轉小火，加嫩豆腐塊，燒製6-7分鍾，根據口味可略加鹽調湯，撒些蔥花，就可以出鍋了。

 

      湯色乳白，肉質細嫩，豆腐入口即化，魚湯味道十分鮮美。