酸奶

900ml脫脂牛奶加熱至80-90°C，加三匙奶粉攪拌均勻，冷至50°C以下，加入100ml原味酸奶，攪勻。保持42°C左右，靜置12小時（全職奶靜置8小時，半脂奶靜置10小時）。

有點兒酸，吃的時候加水果碎或蜂蜜。上麵的乳清可以替代部分水來做麵包

 

加了奶粉酸奶會比不加奶粉的稠厚些。