【亮媽廚房】2020-03 紫薯茶巾絞

聖誕節左右Trader Joe's賣紫薯1.29一個。當時看到店裏的紫薯很大，就買了三個。於是乎在網上找方子做紫薯。紫薯餅，紫薯糕。後來又打紫薯兩字做關鍵詞發現了下麵這個方子。紫薯茶巾絞。聽著很特別是不是？這原來是日本的小點心。 很簡單也漂亮。當然也健康好吃。 

https://home.meishichina.com/recipe-454775.html

用了自己做的紅豆沙。心得在下麵這個帖子，見鏈接。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202001/9271.html

一個紫薯洗淨皮，切塊上鍋蒸。一個大紫薯可以蒸好多。

把紫薯碾成泥，挖一勺放在保鮮膜上麵。上麵放紅豆沙球，然後上麵再放一點紫薯泥。

然後用保鮮膜像打包裹一樣把餡球包起來。用手按勻。上麵擰一下。

打開裝盤。原帖用的薄荷葉點綴。家裏麵沒有薄荷葉有basil. 就用basil葉裝飾。沒有人家做的好看。

但是很好吃：）

看一下切開的樣子。葉子不要吃，味道不搭。

用做紅豆沙剩下的一部分加水和冰糖小火燒一下就是非常好喝的豆沙飲品。 

謝謝看貼。2020年快兩個星期了，正好發兩篇關於美食的博文。新年新起點。祝大家平安，健康，快樂。

 

[亮亮媽媽]

回複 '寒一凡' 的評論 : 謝謝一凡。這個簡單好看，可以試一試。

[寒一凡]

紫薯豆沙都喜歡，亮媽做得真棒！紫薯茶巾絞像藝術品。

[亮亮媽媽]

回複 '山韭菜' 的評論 : 問好山韭菜。新年快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '美麗的人生' 的評論 : 我什麽都沒加。有的方子加牛奶和糖。

[亮亮媽媽]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 不是，從Trader Joe’s. 問好遊士。周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 是，兩樣合在一起很好吃。問好廚子。

[山韭菜]

好漂亮，太佩服亮媽的超級手藝了！問好，祝新年快樂！

[美麗的人生]

真好看啊！一看驚豔！紫薯蒸透以後要不要加味道呀？

[彩煙遊士]

紫薯不是Costco買的吧？;)

紫薯的香氣很好聞，我喜歡。

亮媽周末快樂！

[業餘廚子]

兩樣都是好吃的，合一起更好吃

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒誇讚。這個可以做，好看好吃又健康。

[亮亮媽媽]

回複 'ziqiao123' 的評論 : 子喬沙發，趕緊端上香茶一杯，紅豆沙飲品一碗。謝謝，也祝你新年快樂。

[菲兒天地]

驚豔，前兩張可以和米其林媲美！：）

[ziqiao123]

wow，我運氣這麽好，第一個看到亮媽的紫薯點心，先偷偷吃兩個；）再祝亮媽新年快樂！