春天來了，頭茬的韭菜最好吃。雖然說有零下十度的天氣，韭菜還是義無反顧地長出自己的長度。從網上看到做韭菜麵葉的帖子或者視頻，咱們也學做一下。不過加了古麥粉Speltflour,成為這個係列的第五道麵食。 做法：一小把韭菜洗淨切碎加鹽醃一下（1） 加一個雞蛋，四分之一杯古麥粉，四分之一杯中筋麵粉（2） 我也加了一點點水，合成一個麵團後擀成大片(3)這個[閱讀全文]
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(2024-04-19 08:06:22)
春天來了，頭茬的韭菜最好吃。雖然說有零下十度的天氣，韭菜還是義無反顧地長出自己的長度。從網上看到做韭菜麵葉的帖子或者視頻，咱們也學做一下。不過加了古麥粉Speltflour,成為這個係列的第五道麵食。 做法：一小把韭菜洗淨切碎加鹽醃一下（1） 加一個雞蛋，四分之一杯古麥粉，四分之一杯中筋麵粉（2） 我也加了一點點水，合成一個麵團後擀成大片(3)這個[閱讀全文]
(2024-04-17 06:47:13)
因為生病每周一新少寫了兩篇。現在有點時間補上。其實這款湯是3月23日做的，屬於Speltflour係列的第四篇。既然買了古麥粉就要想辦法用到。這次用了一塊醬牛肉。我通常鹵牛肉用下麵這個方子。隻不過做多了都可以背下來，不用翻博文參考。https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201511/325441.html食材除了醬牛肉，還用蔥薑碎，新鮮香菇，一小塊日本南瓜，切成小塊。牛肉也切成小塊。[閱讀全文]
(2024-04-14 06:37:18)
從2020年新冠疫情開始，到今年三月已經整整四個年頭。記得當時亮在紐約醫院第一線的時候曾和他聊過，他說這是一場持久戰。因著疫苗和藥物，在家封閉不出門的人們逐步開放到回歸正常。其實我從2020年秋天就開始去學校看學生上課。2021年秋天學校恢複麵授，2022年三月學校取消強製戴口罩的要求。我當時也和學生一樣不戴口罩上課。因為相信疫苗的防護作用。四年中，家[閱讀全文]
(2024-03-30 13:38:28)
本來這周早些時候可以完成這篇的。一拖再拖就過去了一周。希望後麵可以補上。 繼續探索古麥粉的吃法。這次是用古麥粉Speltflour和蕎麥麵一起加雞蛋和麵做麵片湯。 用了半杯古麥粉，半杯蕎麥麵粉，一個雞蛋。加一點點水。時間長了忘了放多少水了。合成麵團。 擀成大片。 卷起來 中間切一刀。想起小時候和姥姥做片湯學習到的方法。隻不過姥姥是[閱讀全文]
(2024-03-25 11:46:16)
一周低溫陰冷的天氣後終於放晴。晚飯後出去走走，先看西邊的夕陽，等往東邊走時發現遠處超大圓月。多虧帶著手機，就可以和大家分享陰曆二月十五的月亮。 把大月亮放在路牌的上邊好像街道上的燈。 這時的西邊是這樣子。月生日落，日月在天的兩邊互致問候。 上個周四開車去學校的路上聽電台廣播。裏麵兩位男主持加一位女主持在早上總圍繞著一些有[閱讀全文]
(2024-03-20 06:23:16)
上次做粘豆包用了古麥粉，糯米粉和中筋麵粉。這次的煎餅用了古麥粉和綠豆粉。今天早上做了第三次，我和亮把都說好吃。而且很有天津煎餅的味道。但比天津煎餅要健康好吃。這個配方比例是我做了三次總結出來的：）要不然每周一新到了周三才發呢。要反複試驗一個創新的方子，分享時才有點底氣。 網友搖紅妹妹說要選擇真誠善良。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/78483/2[閱讀全文]
(2024-03-17 15:36:16)
每年一到二月底或者三月初就會有很多雪雁聚集在賓州東部小城MiddleCreekWildlife一帶。吸引眾多人去觀鳥。網友燕京夜話今年三月三號寫文分享她去中溪觀鳥的照片。我回帖說也許等春假會去看看。 https://blog.wenxuecity.com/myblog/80403/202403/1497.html 然後我找到賓州中溪的官網。那裏有一個24小時觀鳥的視頻。而且下麵的鏈接會報道每周雪雁，天鵝和加拿大鵝的數字。 https://www.pg[閱讀全文]
(2024-03-14 21:21:14)
利用春假的時間怎麽也要完成這個寫了兩年的旅遊係列。2022年6月5日星期日，我們早上從巴黎機場飛往倫敦機場，然後下午從倫敦機場直飛匹茲堡。 本來想坐火車回倫敦，然後去機場。不曾想從巴黎到倫敦的火車票與機票一樣價格。因為女王登基75年慶典在這幾天，火車票機票都在200多歐。平時不會這麽貴的。 我想，如果坐火車還要再乘地鐵或者其它交通工具去機場。不[閱讀全文]
(2024-03-11 22:06:56)
哈哈，這款豆包麵皮是我自己試驗出來的。那天一共做了八個，一天的功夫我們倆兒都給吃光了。說明還是很好吃的。 因為麵皮包括了南瓜泥，古麥粉Speltflour,糯米粉，和中筋麵粉。所以起名雜麵，因為有糯米粉具有一定的黏性，所以叫粘豆包正好。唉，起個名字還挺費勁的。 南瓜是朋友送的。她是種菜養花能手。經常可以從她那裏瓜分到好菜好瓜。下麵這種瓜叫什麽[閱讀全文]
(2024-03-08 08:32:57)
下麵的照片是2019年的三月十日參觀長木公園。那年的三月十日是春假了，所以可以離家去亮那邊。下一周也是春假。也可以休息幾天了。 給大家上點美麗的花！女人如花，自帶芬芳。祝節日快樂！ 1. 2.我有花一朵，種在我心中 3.含苞待放意幽幽 4.朝朝與暮暮，我切切地等候，有心的人來入夢 女人花，搖曳在紅塵中，女人花隨風輕輕擺動。 加上梅豔[閱讀全文]
