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教科書上留給我們這樣的定式：舊石器時代的標誌是打製石器，新石器時代是磨製石器。打製石器形態粗糙，效率低，主要應用於漁獵生活；磨製石器更加鋒利，精細，效率高，主要使用於農耕生活。如果是為了應付考試的話，這種簡單武斷的觀點很容易讓人理解。但當我們投入一些精力深入探討下去，就會發現“粗暴”的概括根本無助於了解真實的工具演化史。
根據考古出土文物研究，石器時代後期開始出現大量的磨製石器。這個是事實，但能否就此來判斷磨製石器比打製石器先進呢？
首先值得我們注意的是，新石器時期打製石器仍然在大量的使用，並且使用範圍並未縮小，反而更加細化。而真實導致打製石器退出曆史舞台是由於青銅器的廣泛使用，而非是磨製石器的出現。那麽磨製石器為什麽會出現，它的優勢又是什麽呢？磨製石器與打製石器又是一種怎麽樣的關係？
從製作方法來看，打製石器多選用硬度大的石頭。先用敲擊法得到大小合適的毛坯，再使用碰砧法（見下圖）
加工成石核，然後再使用壓製法仔細修理石核，使之成為成品。讀者可以觀察本文引用的幾個youtube錄像，就會發現製作高品質的打製石器需要一定的手藝，也要有一定運氣成分在裏麵，因為製作過程中很可能一個不小心就會將石核破壞掉。
磨製石器的製作工藝，製作者將毛坯石料在磨石，細砂或者砂漿中研磨，逐漸形成需要的形狀。形成比如工具/武器類：斧、鑿、刀、鑲、簇等等；或者裝飾品/首飾類：鏈珠，耳環，小雕像等等。
同樣是石器工具，打製石器與磨製石器可以說是有很大區別的。打製石器多使用硬度高的石頭，雖然自舊石器時代到新石器時代，在大類應用上（砍砸器、刮削器、尖狀器）沒有太多變化，但是其在製作工藝上更加成熟（比如鑽孔/磨光技術的發明），分類大大細化（如刮削器細化為端刮、凸刮、凹刮、邊刮等等不同特種工具）。而磨製石器作為新時代的產物，更適合韌性高的石材作為原料，但可惜的是，這類原料的硬度普遍偏低，所以說磨製石器很難做到比打製石器更鋒利。常見的磨製石器工具多為斧、鑿等不需要特別鋒利的情形。同時，磨製石器的研磨工藝還可以應用在首飾/工藝品的加工上。
通過當代人類使用仿古技術製作石器的試驗發現，磨製石器需要占用製作者大量的時間研磨，但對製作者的技藝的門檻較低；優秀的打製石器則需要較少的加工時間，但對製作者的技藝要求較高。同時，磨製石器可以將形體製作得較大，並且耐用性也比較打製石器強。另外，對於磨製石器而言，可以選擇的石料範圍很廣，隻要不是過分“脆”，都可以加工成工具，而打製石器的材料隻能選擇硬度高的石材。歐洲地區大量分布著燧石，中美洲的黑曜石很普遍，它們都適合加工打製石器。而在中國地區的上述岩石分布不大，先民隻能就地取材，采用硬度較低的石灰岩，等等石料。這類石料相對於兩種不同的加工工藝來說，更適合被加工成磨製石器。這也可能是為什麽中國新石器遺址中磨製石器相對比例較大的原因。
Youtube示例1 - 石器工具的鋒利程度不亞於普通金屬工具 （https://youtu.be/4kz31pdtLlE）
Youtube示例2 - 如何加工石簇箭頭（https://youtu.be/wptaT10hDJo）
Youtube示例3 - 完整石器匕首的製作過程（https://youtu.be/1K-UX_U0F7I）
Youtube示例4 - 怎麽製作磨製石斧（https://youtu.be/BN-34JfUrHY）
