黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
正文
春假期間，先生出差回國，順便回了一趟老家。照例，大包小包的帶回老家的特產：婆婆做的菜。
一樣樣地看過來：
筍幹：家旁邊的竹林裏長的，煮過曬幹。怎麽做都好吃。
幹蘿卜絲：自家菜地裏種的，擦絲曬幹。不知道什麽品種，隱隱地看見有點紅皮，生吃一定也甜。
筍幹菜：家家戶戶都做的，梅幹菜的極致版。80%是筍幹。
還有今年的新茶：山上自家的茶樹，婆婆親手摘親手炒製的。據說年初有雪，葉子凍了，收成不好，但還是給我們帶足了分量。
吃幹菜咯！按老家的傳統做法，蒸著吃。以前燒的柴灶，做飯時上麵架一碗幹菜，飯熟了，菜也好了。
蒸蘿卜絲：
- 五花肉一塊（我沒有，用了後腿肉上一塊肥瘦相間的代替），切薄片，用醬油糖（2:1）醃15分鍾。
- 蘿卜絲水龍頭下衝一衝，稍軟就好。
- 蒸碗裏鋪一層蘿卜絲，蓋一層肉片，如此重複，鋪個3,4層。
- 大火上籠，蒸45 分鍾以上。
蒸筍幹菜：
- 同上準備肉片。
- 筍幹菜用溫水泡5分鍾，除掉些鹽分，讓筍軟些，然後瀝幹。
- 蒸碗裏鋪一層筍幹菜，蓋一層肉片，如此重複，鋪個3,4層，最上麵撒一大勺糖。
- 大火上籠，蒸45 分鍾以上。
過程
看看成品
蘿卜絲綿軟香甜，好吃！
夾一塊肉看看，兩麵沾滿蘿卜絲，一個字：香!
筍幹菜鹹甜爽脆，非常下飯。
再泡上一壺熱茶。
抿一口，四月裏能喝上當年的新茶，幸福啊！享受來自老家滿滿的情親和母愛！
祝你婆婆早日康複!