黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
正文
這幾年，每到自己過生日時，都會嚐試做一種新的蛋糕。前一陣，有帖子提到紐約的Lady M，今年就試試這Lady M的招牌千層抹茶蛋糕。說是蛋糕，東西其實是可麗餅（crepes）疊起來的。正好剛剛做過這餅，方子是現成的。不想虧待自己，麵上還得有花樣。今年買給自己的生日禮物是兩顆臘梅和一顆紅梅的樹苗，主題就是梅花了。
餅糊：
雞蛋: 大的2個
鹽: 1/4小勺
中筋粉: 1杯
牛奶： 1又1/4杯
糖: 2 大勺
以上材料混合成順滑的麵糊。
重奶油: 1/2 pint，加糖2 大勺，抹茶粉 1小勺打發待用。
做法：
1. 平鍋起中火熱鍋，擦油，轉小火，倒入麵糊，火外轉鍋攤開，小火煎，翻麵煎熟透拿出。
2. 再擦鍋擦油，依次用掉所有麵糊，我煎了17個小餅。也有方子說要20個，那餅糊就得多做一些了。
3. 找一個比餅略小的碗，蓋在餅上，用快刀修邊。
4. 等所有的餅放涼後，一層餅抹上一層奶油，依次疊起。
5. 最上麵抹好奶油後，蓋上花樣紙，撒上抹茶粉，再輕輕揭開紙。
6. 冰箱冷藏後食用。
過程圖
成品圖
嗯，低糖版，茶香濃鬱，自己看著還是蠻喜歡的! 乘家人不在切了一塊當下午茶，哎，今天都還沒人跟我說生日快樂呢。
謝謝誇獎。也很欣賞你的文章。
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有紅心和黃心的，還有紅梅。