Miso Salmon ( 味噌三文魚 ）

記得 Miso Salmon 的原方來自“大媽豬”，略有改動。我已經用了好幾年。家人和朋友一直都非常喜歡，適合中西口味。做起來簡單容易，適合人多的時候做。烤好關火以後還可以留在烤箱內，等大家都到齊了上桌還是熱的。放涼以後更入味好吃。特別謝謝大媽豬。

原料：miso (味噌): 3Tbsp; 

         sake (清酒): 2 Tbsp;

         mirin （味淋): 2 Tbsp;

         sushi soy sauce （壽司醬油):  2 Tbsp; (千萬別用普通醬油！我試過了.)

         sugar （糖): 1 Tbsp;

         salmon （三文魚): about 2 pounds （ 2磅 ）

1. 把除了三文魚以外的原料，攪勻。

2. 我用了這個東西。

3. 三文魚擦幹淨水，用牙簽紮一些洞，以便入味。把攪拌好的汁兒均勻地抹在三文魚上。蓋上薄膜，放冰箱最少兩個小時。我一般都放過夜。

 4. 華氏350度烤箱烤25分鍾左右。出爐，趁熱吃。放涼了也好吃。

5. 午飯一個人就簡單吃了。小秘密：魚尾比較薄，味道足，更好吃。

[那清風徐徐的日子]

謝謝答複！準備明天就試一下。\n

[金枝玉葉]

謝謝到訪。不用擔心，水分很多的，不老。即使烤得比較幹，吃起來有點像烤魚或者熏魚，不會像鹹魚。

[那清風徐徐的日子]

吃起來會不會感覺很老，像鹹魚？