笑談米其林三星的刀工

今天在城頭上看到一篇文章《米其林三星大廚展示刀工絕活 中國網友笑瘋了》，老夫我也笑瘋了一整天。看過米其林三星大廚的刀工，我突然覺得自己就是米其林五星大廚。為什麽這麽說呢。之前我在家裏試做過淮揚名菜《大煮幹絲》，我們當地俗稱《燙幹絲》。這裏的廚師的刀工是非常厲害的。一塊豆幹要切出30片，然後再切成細絲。而我隻能切出23片，我都不敢發帖子。今天看到這篇文章，老夫大笑三聲，喝道近期下一篇帖子就是《在家也能做出地道的淮揚名菜：大煮幹絲》。