南瓜餃子

     今天的北達科塔千裏冰封、萬裏雪飄！午飯後想在廚房運動運動，對！包餃子，一舉兩得。可是傳統的餃子菜都沒有，南瓜餃子就在一念之間誕生了。某位友友,我用的是你家地裏摘走的南瓜哎，不要版權吧？

      食材：豬肉餡1磅、南瓜約1.5磅、洋蔥半個、青蔥3根、雞蛋一個
      調料：鹽適量、生抽少許、糖一茶匙、鮮薑末少許
      餃子餡兒的做法：
      先把肉餡+鹽+生抽+糖+薑末+1/3杯水沿一個方向攪到上勁，均勻，再打入雞蛋。蓋上盆蓋靜置。
      把南瓜切開去籽，切片，用微波爐轉到半熟，這樣好切多了。用切菜器擦絲，再切細很容易了。切最後一片南瓜後，繼續切洋蔥和青蔥，這兩樣最好先用冷水衝衝（不會哭得很傷心了），切好後，馬上和最好的南瓜末混和，再切，這樣你的眼睛會舒服點。
       切好的所有菜末加入肉餡中，攪勻。微波一口嚐味，調到你最喜歡的味兒後。放入冰箱中冷藏，讓餡兒變冷，這樣好包很多。

       接下來和麵，做皮，皮擀好了，再拿出餡，包、包、包。

       南瓜餃子出鍋了！這次的餃子受到兩位吃客的好評了，實屬不易啊！
       他倆的評語是：香香甜甜，漂亮美味！年度最好吃餃子！
       看看圖吧，一點都不難做，吃南瓜的好處就不多說了。

       貼心提示: 不要放入太多調料,以免削弱南瓜的鮮甜和金黃色;南瓜微波爐加熱後好切細,餃子也容易熟⊙▂⊙
 

[潛水姐]

回複 '笑薇.' 的評論 : 是有一絲甜味，很清香的南瓜甜味。正好拌陷兒的時候可以少加糖。

[笑薇.]

南瓜餡餃子是甜的吧？

[潛水姐]

回複 '享受生活99' 的評論 :這個南瓜餃子口感很嫩，老少皆宜。尤其是糖尿病患者的理想餃子吧。

[潛水姐]

回複 '農家苦' 的評論 謝謝你的同感 ！其實，好多菜包餃子都不錯。咱們得找到當地易得食材，自己又喜歡吃的最好。

[享受生活99]

有機會也要試試，健康好吃！

[農家苦]

很有創意，適合我們蔬菜貧瘠之地享用。我們薩斯喀徹溫與你們那裏一樣，這兩天下大雪了。謝謝介紹越冬美食！