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時令菜 南瓜花燉蛋

(2018-11-07 20:35:53) 下一個

時令菜 南瓜花燉蛋

好久沒來私房了,總覺得來學了大家那麽多,自己也該貢獻一貼,或者幾貼了吧。

這款燉蛋,是個時令菜。因為這南瓜的花,要當季才有。不過沒有的朋友,能用西葫蘆的花,效果一樣。小時候,家裏一直有種菜的,所以,這款菜,是家母的“保留節目”。時不時做來,算是顯擺吧。

做法超簡單。

雞蛋3個,打散,加鹽調味。之後加牛奶(可選),量隨意,繼續打勻。

蒸鍋水燒開。備好的牛奶雞蛋液加開水攪勻,到比盆沿略淺的地方的量。

這裏加開水,是為了減少蒸蛋的時間,快。之後把洗淨的南瓜花擺在上麵。

入鍋大火蒸起碼15分鍾以上吧。到能看到蛋液在鼓細細的氣泡,蛋液凝結成了凍,就好了。

起鍋後,上麵淋上熟油,醬油,灑上碎韭菜。成啦。

收的人參菜的葉子,涼拌正好做邊菜。

 

大家加油,就快周末啦。

小小提示:南瓜花特別招蟲,注意去蒂子和花蕊,隻用花瓣。另花粉過敏的朋友,不宜。

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閱讀 ()評論 (3)
評論
富春江南 回複 悄悄話 這個創意很好的,我用過梔子花、玫瑰花之類的做菜、甜品。
婉妮 回複 悄悄話 好誘人的菜,一如既往的漂亮。問好。
菲兒天地 回複 悄悄話 看著就好吃,太漂亮了!
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