2015 (135)
2016 (148)
這圖，是占位用的，不然沒法看啊：-）
（宅在家做的午餐肉扣豆腐 -- 封城供應有限，但出品的可能嘛，無限）
昨天讀朋友小C的臘八文，這才記起農曆新年將至。一晃這幾年，過年都草率，現在竟然要忘了。留言就說，我把日子記在了手機日曆裏了，打算在這個防疫宅在家的非常年裏，過一個有年味兒的年。這年夜飯，自然排上了日程啦。
草擬了一個年夜飯的菜單，以來采買家裏不乍備的食材，另共一眾朋友參考，共享。好了，如下。
先是下酒的 -
1: 臘味拚盤 - 香腸、雞胗、雞心、豆幹、香菇、海帶結
（六味六六大順—真土啊）
2: 雞絲涼拌白豆腐幹 - 麻油、蔥薑 （一清二白—坦坦蕩蕩）
3: 開胃紅錢 - 櫻桃番茄、蘿卜絲 （紅火+發財 – 嗬嗬）
4:幹拌五香貽貝 - 五香煎貽貝、雜菌
5: 怪味糟魚 - 任何魚肉緊密的鮮魚皆可 （年年有魚 – 不用多言）
6: 八寶圓子（代替甜膩的八寶飯）糯米飯、香腸、香菇、薑、蔥白、辣椒、葡萄幹、葵花籽 – 八寶 – 不膩，鹹甜兼備
下來是正菜 -
7: 火腿扣幹菜香菇 （盆菜，過年的大菜）
8: 青蔥歲月 – 蒸三文魚頭 – 魚頭、蔥薑料酒枸紀子、豆腐皮做底吸味
9: 圓滿如蓮 – 荷花樣式的蒸圓子 （過年的徽式大菜）
10: 錦繡五仁肉 – 紅燒肉、板栗、榛子、腰果、夏果、開心果
11: 走地山珍湯鍋 -- 排骨、大骨、雞、香菌、鬆子、鵪鶉蛋、酥肉、蘿卜
12: 幹鍋海珍 -- 魷魚、蝦、鮮貝、三文魚
13: 紅燒牛肉 – 配蘿卜
14: 營養解膩青菜 – 花園混和青菜
最後是
15: 甜點 -- 珍珠醪糟湯圓
餃子在午夜12點。備下。下班就采買去。
— 頭菜單子已經很長了， 還有正菜 ：）
山珍海珍看得眼花繚亂，喜歡正菜的菜名，真文藝。
真想打飛的到你家吃年夜飯， 是海大廚的忠實粉絲 ：）