2015 (135)
2016 (148)
全素照樣兒多彩 藏紅花薯香藜麥飯
前文寫做菜方麵控鹽和控糖，那有營養師對白米和精麵粉仍然有看法，認為它們食用以後轉化成了糖，從而導致有人血糖升高。
我這裏做的這款“飯品”，就是完全棄用大米的做法。要告訴大家的是，就算全素，我們照樣兒能做好吃的。這次做的量大些，是因為有鄰鎮上來訪的朋友，討教本人的做法，完了大家一起吃。要是小家裏人口少，做少一些，後者配沙拉或者湯，都好。
材料（算簡單）
主料：藜麥，紅薯，蘑菇；
輔料：西芹，洋蔥，蒜瓣，香草碎（新鮮最好，幹的也可），番茄漿（濃縮無鹽版）；
調料：藏紅花，葡萄酒（紅白都好），低鹽的素菜粉。
做法
藜麥按照料和水的比例（我用包裝上的建議2：1），用小鍋煮熟。以前也用過電飯煲來煮，圖方便。保溫備用。
所有材料洗淨。洋蔥蒜瓣和西芹切細，紅薯去皮切滾刀塊，大小喜歡就好，蘑菇切片，全部備用。
淨鍋下橄欖油，之後放入洋蔥蒜瓣和西芹粒，炒到軟。後下紅薯塊，繼續。
5分鍾，下素菜粉和葡萄酒提味，加少量的水，拌勻蓋上蓋，中火燒到紅薯將爛。
這時候下蘑菇和番茄漿，拌勻。中火繼續燒。
再5分鍾，下香草碎，另藜麥飯，拌勻。上桌啦。
完全無另外加鹽或糖，這樣。
細部。
本人以前蠻喜歡日式的菜品，還經常夜深和朋友聚會於一間奧克蘭的市區的一間所謂的“清酒”飯莊。就是那間多年前出了“醜聞”的？一位北歐的遊客，發現鄰桌吃的龍蝦，說蝦身做成了白汁的，但龍蝦的頭還在動！當時可是件蠻大的事兒，鬧得沸沸揚揚的，許多西人還發起抵製日式餐廳。
而本人倒覺得日式的菜品，幹淨利落，但缺乏“激情”。說白了，就是生活嘛，亂點兒，你又死不了，你說涅？
趕春天來了，澳大利亞的天尚涼，趕著醃了一款豬前腿，綠茶味的。要仨月才行。
而去年園子裏的竹筍曬了筍幹，這不燒了紅燒的，新發的筍也要冒尖了。
周末快樂大家。
有竹筍，真幸福！我用蘿卜和你換竹筍吧，哈哈！
我的黃竹也苦，但我不太介意苦的味兒。你做筍幹看看？？
藏紅花就是Saffron，以前中東/伊朗出的，現在土耳其澳洲也產，貴些，但是worth it。