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吃到新鮮的茭白和活蝦菇（皮皮蝦）

(2018-10-26 12:22:48) 下一個

以前在上海吃茭白，是最尋常不過的事了。

要想在美國要吃到茭白，也容易：中國超市裏有賣。

關鍵的是：冰凍的茭白難吃。。。。

上個周末，偶然在“不一樣點心”看到新鮮的茭白：10美金一磅。義不容辭地買了下來。

準備回家做茭白二吃。。。。

新鮮的茭白：

去了皮的茭白：看上去鮮嫩鮮嫩的。。。

把茭白切成絲：刀工還行吧。。。嘻嘻

在切茭白時，茭白的清香撲鼻而來。。。。

茭白炒蛋：

做法：先把茭白炒半熟，加少許鹽，然後倒入打好的蛋，等二分鍾，再炒幾下就可以了。

這次我是用蛋黃炒的，看上去顏色比較黃。如果用全蛋炒，茭白炒蛋會更漂亮。。。。

茭白炒肉絲：

為了在茭白炒肉絲加點色彩，特意買了紅、綠尖辣椒。

做法：

先炒切好的肉絲，放一邊待用；再炒茭白，半熟，倒入炒好的肉絲，放入青、紅尖椒，加少許鹽即可。

我用的是橄欖油炒這道菜，特別香：好吃的不要不要。。。。

活蝦蛄：

說到蝦蛄，以前在上海沒有看到過，當然也就沒有吃過。

在美國超市裏，看到別人買冰凍的蝦蛄，好奇，也跟著買過一次。

但是，因為蝦蛄有殼，覺得吃起來麻煩。。。

昨天下班，經過中國超市，第一次看到活蹦亂跳的蝦蛄。

心想：新鮮的蝦姑是什麽味道？26美金一磅也挺貴的。。。

不管。。。嚐鮮先。。。

 

清蒸蝦姑：

做法：把蝦姑用水衝幾下，放在蒸籠裏，開大火，蒸十五分鍾就好。

蘸料：醋加糖煮一下，倒入盛有切碎生薑的小碗裏就可以了。

沾著醋的蝦蛄: 味道鮮美，蝦姑背上的蝦膏超級好吃。。。

幸福也是吃出來的……

謝謝觀帖！

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評論
joycewu12 2018-12-01 14:35:16 回複 悄悄話 回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 :
羨慕你在國內呆這麽久……
風車輕舞鬱金香 2018-12-01 13:27:15 回複 悄悄話 這次回國可沒少吃茭白，足夠讓我堅持兩個月到下次回國了。最喜歡蝦子茭白，油燜茭白
皮皮蝦也吃到了，除了白灼以外，最愛吃的是用醉蟹的做法做的
joycewu12 2018-10-29 14:14:21 回複 悄悄話 回複 '黃鶯' 的評論 :
沒有搶啊……l
饞到你了，不好意思哈……
我剛剛看私房裏的“廣州海鮮”裏的大龍蝦和帝皇蟹。也饞到我了……
黃鶯 2018-10-29 13:35:02 回複 悄悄話 $26一磅的活皮皮蝦有沒有被搶的感覺呀。

不過，你那剝了皮的往醋汁兒裏蘸的皮皮蝦可饞S我了
joycewu12 2018-10-28 10:14:23 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
是不便宜。偶爾吃一下新鮮的茭白，也值了～～
菲兒天地 2018-10-28 08:46:21 回複 悄悄話 不便宜，不過新鮮茭白一定要嚐嚐：）
joycewu12 2018-10-28 04:33:28 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 :
哈哈，新鮮的茭白我也是第一次看到～～
淡然 2018-10-27 19:56:54 回複 悄悄話 我們這兒凍茭白都是近幾年才有，初見已讓我激動不已，新鮮茭白炒肉絲饞死我了！
joycewu12 2018-10-27 05:45:43 回複 悄悄話 回複 '富春江南' 的評論 :
哈哈，我是吃貨一枚。
為吃編各種理由～～
joycewu12 2018-10-27 05:44:49 回複 悄悄話 回複 '富春江南' 的評論 :
下次回國時，要碰到茭白上市時間。這樣，你可以吃到茭白了……
joycewu12 2018-10-27 05:42:58 回複 悄悄話 回複 '迪兒' 的評論 :
我也喜歡茭白。
握手！
joycewu12 2018-10-27 05:42:24 回複 悄悄話 回複 '迪兒' 的評論 :
謝謝迪兒。
我也想瘦，難啊……
不過吃還是要的，人生一大樂趣……
哈哈，我是吃貨～～
富春江南 2018-10-27 05:12:22 回複 悄悄話 幸福也是吃出來的，經典
富春江南 2018-10-27 05:03:58 回複 悄悄話 真的很饞茭白，我十幾年都木有買到誒，好可憐。嗬嗬
迪兒 2018-10-26 22:23:19 回複 悄悄話 對了，我也愛茭白。
迪兒 2018-10-26 22:22:48 回複 悄悄話 問好，Joyce。
排版真漂亮。喜歡這句話，幸福也是吃出來的。可惜現在喝涼水都胖，著時少了許多幸福感。
joycewu12 2018-10-26 18:09:58 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :
是啊！我也是第一次看到新鮮的茭白和皮皮蝦。
joycewu12 2018-10-26 18:08:53 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
我們都愛茭白！
謝謝鼓勵！
南山鬆 2018-10-26 18:04:35 回複 悄悄話 蝦菇我們北方叫皮皮蝦，非常好吃的海鮮啊，在國外就沒見到過。你們那裏真不錯，有鮮茭白和活蝦姑：）
亮亮媽媽 2018-10-26 16:43:13 回複 悄悄話 太幸福了。最愛茭白。能買到新鮮的實屬難得。做得也漂亮。
joycewu12 2018-10-26 16:01:16 回複 悄悄話 回複 '矽穀2590' 的評論 :
紐約的飯店有大閘蟹賣的，要預定的……
我回去吃過大閘蟹，沒有覺得好吃，所以也不怎麽想吃……
矽穀2590 2018-10-26 15:35:48 回複 悄悄話 茭白是我的最愛，又一次回去幾乎天天吃。我們這中國超市沒有買新鮮的，隻有團購有賣。以前聽說茭白有一種病毒，所以不能在美國種植的，現在居然也讓進口了。我們這還有團購活的大閘蟹呢？紐約有嗎？
joycewu12 2018-10-26 14:39:56 回複 悄悄話 回複 '風水縱橫' 的評論 :
是店裏空運過來的，超好吃哦……
風水縱橫 2018-10-26 14:13:58 回複 悄悄話 哇，在美國是吃不到茭白的。好吃。
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