以前在上海吃茭白，是最尋常不過的事了。

要想在美國要吃到茭白，也容易：中國超市裏有賣。

關鍵的是：冰凍的茭白難吃。。。。

上個周末，偶然在“不一樣點心”看到新鮮的茭白：10美金一磅。義不容辭地買了下來。

準備回家做茭白二吃。。。。

新鮮的茭白：

去了皮的茭白：看上去鮮嫩鮮嫩的。。。

把茭白切成絲：刀工還行吧。。。嘻嘻

在切茭白時，茭白的清香撲鼻而來。。。。

茭白炒蛋：

做法：先把茭白炒半熟，加少許鹽，然後倒入打好的蛋，等二分鍾，再炒幾下就可以了。

這次我是用蛋黃炒的，看上去顏色比較黃。如果用全蛋炒，茭白炒蛋會更漂亮。。。。

茭白炒肉絲：

為了在茭白炒肉絲加點色彩，特意買了紅、綠尖辣椒。

做法：

先炒切好的肉絲，放一邊待用；再炒茭白，半熟，倒入炒好的肉絲，放入青、紅尖椒，加少許鹽即可。

我用的是橄欖油炒這道菜，特別香：好吃的不要不要。。。。

活蝦蛄：

說到蝦蛄，以前在上海沒有看到過，當然也就沒有吃過。

在美國超市裏，看到別人買冰凍的蝦蛄，好奇，也跟著買過一次。

但是，因為蝦蛄有殼，覺得吃起來麻煩。。。

昨天下班，經過中國超市，第一次看到活蹦亂跳的蝦蛄。

心想：新鮮的蝦姑是什麽味道？26美金一磅也挺貴的。。。

不管。。。嚐鮮先。。。

清蒸蝦姑：

做法：把蝦姑用水衝幾下，放在蒸籠裏，開大火，蒸十五分鍾就好。

蘸料：醋加糖煮一下，倒入盛有切碎生薑的小碗裏就可以了。

沾著醋的蝦蛄: 味道鮮美，蝦姑背上的蝦膏超級好吃。。。

幸福也是吃出來的……

謝謝觀帖！