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試做老婆餅

(2018-01-06 11:21:27) 下一個


老婆餅以前在上海生活時沒有吃，現在在美國的紐約糕餅店裏有看到。有時也買一些嚐嚐。我以為是台灣土特產。查了網上，原來是廣東潮州的特色點心。
今天初試這款點心，還算不錯…

可以按照下麵的配方，做成十個老婆餅。

老婆餅裏麵的餡，用炒熟的糯米粉代替糕粉，用下圖二個餡做成一個餅。

準備進烤箱……350F，25分鍾左右

喝喝茶，來一個老婆餅，暇意的下午……

特寫鏡頭下的老婆餅

來個切麵，油酥還是很有層次的，按這配方，不是很甜，香，好吃。

準備分些給鄰居嚐嚐，獨樂樂，不如眾樂樂。。。

 

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評論
joycewu12 2018-01-09 16:45:58 回複 悄悄話 回複 '矽穀2590' 的評論 :
如果儂會做蘇式月餅的話，不難的。包這餡比包肉好包。難的是我想老婆餅做得即薄又酥……
矽穀2590 2018-01-08 20:15:50 回複 悄悄話 儂太厲害了，老婆餅我喜歡吃，做起來太難了。
joycewu12 2018-01-07 11:02:57 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :
謝謝！
你的鹹水鴨做的也不錯……
joycewu12 2018-01-07 10:59:40 回複 悄悄話 回複 '我生活著' 的評論 :
謝謝！下次加冬瓜糖應該更好吃……
水沫 2018-01-07 10:00:49 回複 悄悄話 做得好棒！那個酥皮做得真酥，太能幹了~~
我生活著 2018-01-07 09:16:24 回複 悄悄話 喜歡吃老婆餅！看相很正宗！
joycewu12 2018-01-06 15:45:39 回複 悄悄話 回複 '海尾歸' 的評論 :
謝謝儂！我有段時間沒有做酥皮，有點生硬了……
海尾歸 2018-01-06 15:23:32 回複 悄悄話 很有賣相。我也隻能做到這個功夫啦：））
joycewu12 2018-01-06 15:19:42 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 :
謝謝！我先生也不大喜歡吃甜食。今天在做老婆餅時，他說都是甜的啊！做點鹹的，嗒嗒，哈哈
joycewu12 2018-01-06 15:16:14 回複 悄悄話 回複 '微波仙子' 的評論 :
謝謝！下次加點冬瓜糖試試……
erdong 2018-01-06 13:34:59 回複 悄悄話 joyce做得很好！
出國前沒吃過，回國時嚐過，隻是我不愛吃甜食。
微波仙子 2018-01-06 13:15:03 回複 悄悄話 做得好棒，裏麵加點冬瓜糖更好吃
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