巧克力蛋糕卷，複古又清新

蛋糕卷，再普通不過的一款西點，我卻是第一次嚐試。

還是和以前一樣，沒有準確配方，一切憑感覺做了個戚風大餅。步驟還是挺簡單的，除了最後的卷起，要小心對待。

我有點貪心，放了太多奶油，如果是和我一樣零經驗的朋友，最好少放點奶油，練熟了卷推的手感，再豪放地鋪陳奶油吧。

 

 

糖裏加油，逐步加，打融化。

 

 

加入蛋。

 

蛋打勻，逐步加入牛奶

 

 

打起泡

 

篩入粉類

 

拌勻

 

 

隔水融化巧克力

拌入麵糊

備好油紙烤盤

打發蛋清

用地球人都知道的三步曲方式混合麵糊

麵糊入烤盤

170攝氏度，烤12分鍾。

取出晾涼

揭下油紙

蛋糕還是麵朝上放回油紙盤

抹奶油

開卷嘍！

保鮮膜包一包，冷藏

一小時就能拿出來切了

蛋糕體有點粗糙，口感其實還行，大家手下留情不要拍磚哦！

 

[金陵歐巴桑]

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[吃出健康]

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