zt：好吃“排毒”料理，消滅乳腺疾病和上火，防癌！

謝謝大臭臭轉發，同時這個我有親身經曆，原來院子裏的蒲公英都費力拔了，老媽來了後認識寶貝，炒菜吃，當苦瓜菜一樣，味道非常好，葉子，根莖，花都可以吃，開花後的長柄更是鮮嫩，而且不苦，我全家都吃了幾年了，裏麵的好處都體驗了一遍，確實如此！ 下麵發藥用功效和美食做法：

春天最好的“排毒草”

　　蒲公英在春季裏能給您的生命注入一股清新的力量，因為它的苦，才有更多的甜可以嚐得出來！這和人生的道理是一樣的，您一定要相信大自然會給您無窮的力量，哪怕是匍匐地麵的小草，都那麽神奇、有力量，比如，最不起眼的蒲公英。

蒲公英是嗓子疼的救兵。

　　同屬草類，蒲公英是"草根"形象，比起"冬蟲夏草"相形見絀。可是，後者雖說可以提高免疫力，但是對嗓子上火、扁桃體發炎卻是無能為力，而且，還會加重上火勢頭，這時，"救兵"非蒲公英莫屬。

　　有一次，一個每天燕窩魚翅伺候著的朋友，在藥店裏火急火燎地打電話問："劉醫生，今天我嗓子痛得說不出話來了，請問買哪種進口藥能馬上見效?"

我問了一下他的病因和症狀，然後告訴他，去樓上中藥櫃台，花一塊錢買一兩蒲公英，然後回去煮了當茶水，喝上整整一天，再注意一下飲食，喝點荷葉粥這樣的清淡流食，馬上就可見效了。

其實，蒲公英就是最適合嗓子上火的天然抗菌素“草藥”，幹嘛非得買進口的、還帶副作用的消炎藥？

　　他當時就覺得，一塊錢能治好自己嚴重的嗓子痛是不可思議的，就執意和我打賭說，如果晚上還不好轉，醫生你就輸了，要請他吃一頓飯。

　　結果，晚上10點多，他打來電話，說過幾天要請我吃最好的海鮮，而且絕對是心甘情願的，因為他的嗓子真的好了。

　　我用一塊錢的蒲公英，治好了無數"嗓子著火"的成人，更用樸實無華、性格溫和、沒有副作用的它，解救了很多靠輸青黴素治扁桃體炎的孩子，使他們避免了割除身體第一道免疫防線——扁桃體的厄運。

　　這裏，感謝一個西安的中醫世家，是他告訴我，蒲公英是治小兒扁桃體炎的良方。

    蒲公英對慢性病有奇效。

　對於女人來說，蒲公英也是她們的貴人，我常常建議我的女病人，春天到夏天，多吃一點鮮蒲公英。

為什麽？因為蒲公英通肝經，祛火，消炎，女性現在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝鬱。而如果照我說的，吃上6個月涼拌蒲公英，到秋天，大多數人的乳房就會柔軟很多。

如果坐月子得了乳腺炎，恰好能買著鮮蒲公英的話，搗碎了敷在上麵，就很有效。

我有一個女同學，從加拿大回來做海歸，結果不到三年就給累趴下了，得了腎炎。我勸她回加拿大休養一段時間，並送給她一盒野生蒲公英的根，讓她煮水喝。

半年後，她發來郵件，告知自己其各項指標都已正常，讓我放心。還告訴我，在加拿大，蒲公英是正式被注冊為有利尿作用的草藥，也可以買到，就不用費心從國內寄了。

　　我這裏解釋一下，蒲公英通淋、解毒作用不錯，女人在夏天喝水少，最容易惹上尿道炎，趕快買上一兩，煮水，喝上一大壺，很快就好了。

　　慢性肝炎的人，在中國占的比例相當大，轉成肝癌的幾率也不小，如果服用三年生以上的蒲公英茶，輔助治療的效果還是很不錯的。
    

    春天的蒲公英食療價值最高。

　　蒲公英在春天是最美的，這裏我說的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。

　　如果要品她的味兒，獲得她抗癌、清火、消炎的食療能量，最好是選擇在初春的四五月間，蒲公英開花之前采下，也就是不要等到她熬成婆婆再摘采。

　　鮮的蒲公英是活的春色，所以有很多美味的吃法供我們享受。

　在農家飯的餐桌上，蒲公英通常是下水焯過苦味之後，用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來的，這時的蒲公英清香怡人，非常祛火。吃了以後，會感覺身體裏麵頓覺清爽了不少。

    平日裏陰虛火旺的您，在春天要多吃些蒲公英，而身子骨弱、陽虛的人，卻消受不起蒲公英，因為她畢竟是寒、苦的陰性食物。即使是愛吃她那個苦味兒，也不可吃得過多，每天50克，足矣！還有用蒲公英做蛋花湯的，也是敗火的食療。

　當然，所有的野菜都可以用來做餡兒，蒲公英也不例外，但焯過再剁碎的做法，從營養學角度來看，並不科學，因為含金量高的成分有可能都趁著細胞壁的破裂而逃之夭夭了。

隻有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養，那就是——洗洗涮涮，直接蘸醬吃!

春季的早餐或晚餐，進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥，裏麵用上蒲公英末，就是很好的食療粥了，如果用蒲公英清炒肉絲，再吃上一碗香米飯，那更是絕佳的配搭!
匍匐在地，莖還沒有抽出來的肥嫩的蒲公英，趕緊摘采回家，又是一道好菜！

 

如今人們對綠色食品都是非常喜愛的，蒲公英生長在大自然中，絕對的綠色無公害。它的藥用價值很高，在它肥嫩的時候我們拿它來做菜同樣能夠發揮它的功效了。 　　涼拌蒲公英： 　　

材料：
蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆
調料：
鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許
做法：
　　1、先將蒲公英摘洗幹淨，坐鍋燒水，水開後撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然後放冷水裏泡一會兒；　　2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁；　　3、將蒲公英撈出過冷開水，擠幹水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
　　1、蒲公英本身是帶有苦味的，辣椒和作料可以配苦菜，或者用開水焯過。　　2、蒲公英又稱尿床草，對於利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素Ａ和Ｃ及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用；另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效；它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風濕。

蒲公英蘸醬 對付炎症的小涼菜

 

　蒲公英這種植物估計大家都玩過，但是你還真不一定吃過。現在北京有些郊區的農家院會提供這道涼菜，味道有點微苦，還挺特別的。回來查了一下，發現蒲公英是個營養價值非常高的食材，尤其對於各種炎症的食療效果相當好，也推薦給大家。

 

蒲公英蘸醬的做法：
蒲公英蘸醬的做法特別簡單，蒲公英洗淨切段就行，按自己口味選搭配的麵醬就是個好涼菜。
蒲公英的營養價值：
蒲公英的食療作用主要有兩個，一是利尿、二是消炎。利尿方麵的效果非常突出，以至於蒲公英在中醫領域被稱作“尿床草”。消炎方麵，對於上呼吸道感染、胃炎、痢疾、肝炎、膽襄炎、急性支氣管炎、尿路感染等等都有不錯的效果。隻是在國內這種食材不太好買到，也沒法常吃，美國就遍地都是，隻要小心不要打藥的。多的話，可以做水餃：

春天到，又是吃野菜的季節   

蒲公英 / Löwenzahn 養身食療效果非常高。從初春到秋天皆可見，生長傳播繁殖力旺盛。蒲公英如要應用在食物料理要趁初春，晚2週若是天氣回暖蒲公英開花口感就粗糙了。



蒲公英由葉、到花、到根都可食用，且具草藥食療效果，有人不愛蒲公英的苦味，實際上新生長的嫩葉苦味不明顯。又～中國人說了良藥苦口，具有食療的蔬果好像都帶有苦味，且是越是有苦味的風味越佳

大麥町先生若是在家有個好處，他特喜歡食自然中的野生植物，所以勤快的他就去山中摘取，所以今日這道野菜是名甫其實的''有機野菜''ㄜ～


蒲公英葉  料理方式滿多的，以中式料理手法我喜歡爆香蒜頭，大火快炒蒲公英非常美味。

或是奧地利人喜歡將蒲公英葉切細與煮熟的馬鈴薯拌成沙拉。





今日「蒲公英水餃 /Löwenzahn Nudeln」也很贊阿！！

「蒲公英水餃/ Löwenzahn Nudeln」  製成餃子餡就跟一般我們做餃子調的餡一樣。

將蒲公英先用熱水川燙柔軟，然後切細拌入肉餡中，這樣包的時候嫩葉比較容易跟肉餡一起拌和，口感上也比較柔軟。

還有阿～如果你的味蕾真的那麼敏感可以嚐出蒲公英的苦味，那麼川燙之後我想苦味也降很多了。

煮好的蒲公英水餃給小孩子們吃了一個苦字都沒提，還直誇說好吃。

其實春天的蒲公英嫩葉製作水餃口感清新，沒有苦味，所以趁著春天好好享受這道難的的佳餚阿。

蒲公英的好處對尤其是女生，像女生發育期可以增進胸部發育，或是更年期保健、或是針對乳腺發炎腫痛消腫都是很棒的食物。

 

　　蒲公英在春天是最美的，不隻是它的姿色在春天最撩人，而且是它的味道。如果要品她的味兒，獲得它抗癌、清火、消炎的食療能量，最好是選擇在初春的四五月間，蒲公英開花之前摘采。

　　鮮的蒲公英是活的春色，所以有很多美味的吃法供我們享受。

　　在農家飯的餐桌上，蒲公英通常是下水焯過苦味之後，用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來的。這時的蒲公英清香宜人，非常祛火，吃了以後，身體裏麵頓覺清爽了不少。平日裏陰虛火旺的您，在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、陽虛的人，卻消受不起蒲公英，因為它畢竟是寒、苦的陰性食物。即使是愛吃它那個苦味兒，也不可吃得過多，每天50克，足矣！還有用蒲公英做蛋花湯的，也是敗火的食療。

　　當然，所有的野菜都可以用來做餡兒，蒲公英也不例外，但焯過再剁碎的做法，從營養學角度來看，並不科學，因為含金量高的成分有可能都趁著細胞壁的破裂而逃之夭夭了。隻有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養，那就是——洗洗涮涮，直接蘸醬吃！春季的早餐或晚餐，進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥，裏麵用上蒲公英末，就是很好的食療粥了。如果用蒲公英清炒肉絲，再吃上一碗香米飯，那更是絕佳的配搭！