香噴噴的素炸南瓜丸子-(轉載）

 



原料：南瓜、胡蘿卜、香菜、麵粉、油、鹽、五香粉

　　做法：

 

　　1. 將南瓜去皮，用擦菜板擦成細絲。（因為南瓜不夠，所以我又加了一根胡蘿卜，如果南瓜數量足就不用加。）

　　　再加入洗淨切碎的香菜，灑上鹽醃半個小時。

　　2. 南瓜醃出水後，一點點加入麵粉，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最後加少許五香粉調味。將混合蔬菜團成丸子。

　　3. 起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可。現炸現吃比較好，放久了丸子會回軟，口感不脆。

　　　沒吃完的剩丸子可以在做打鹵麵時一起放入鹵中，也很好吃。

　　　營養參考：南瓜的營養價值與食用功效