甜鹹人生

尤今是出生在大馬的新加坡人。有位中國人說，如果隻看尤今的文字，看不出和新加坡的華文和中國人的有什麽不同。我說很奇怪，為什麽會不同？

當然，我驚歎的是，他說新加坡知道尤今的人遠遠少於中國人。後來我明白了，中國人多，而且年青的新加坡人隻願看英文。

不過我告訴他，在新加坡的年輕人當中，懂中文的都是英語好的。這次輪到他奇怪了。哈哈，英文不好，怎麽可以有資格讀中文。

摘幾篇尤今的作品如下。




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甜中有鹹，鹹中有甜，原本人生的寫照。
　　被“怠慢”的風景，可以等，被“怠慢”的人才，可經不起一等再等啊！
　　人世間的許多危險，都不露痕跡地藏在外表完美的人和物裏。

　　　　　　　　　　　　　　　　甜鹹人生

　　年輕時，吃東西講求“大甜大鹹”。
　　喝茶喝咖啡，一隻小小的杯，卻得下足三大湯匙的煉奶；煮紅豆湯綠豆湯，毫不考慮的將一大勺一大勺的白糖往內傾。
　　每啜一口，都好似在將液體的白砂糖倒進喉嚨裏。
　　吃東西時，不管端到眼前來的是什麽，都必須“敬禮”似的在上麵倒一圈醬油。有時，嫌不夠味，還抓一撮鹽拌進醬油裏。
　　每咬一口，都好像在咀嚼鹹得令人味蕾發顫的鹽巴。
　　大甜大鹹，充分地發揮了“敢死隊”的精神。
　　對人，也是一樣的：大愛大恨。心裏喜歡，便覺得對方十全十美、無懈可擊；心裏討厭，便覺得對方缺點多如牛毛，一無是處。在那種年輕得不知天高地厚的日子裏，不屑也不願掩飾那一份“自以為是”的感覺，往往“誤傷良民”而不自知。
　　慢慢的，人到中年。
　　健康意識提高，飲食口味改變。大量減少對糖份和鹽份的攝取，以“微甜”和“微鹹”作為烹調食物的準則。過去，對於那些甜成不分、味兒曖昧的食物如甜酸肉、芒果鴨、蜜糖雞等等，總是深惡而痛絕。可是，現在，不但接受了，而且，居然也漸漸的喜歡了——甜中有鹹而鹹中有甜，原本就是人生的寫照嘛！
　　大愛與大恨，應該僅僅屬於舞台的。真實的人生，該有更多的寬容、有更多轉寰的餘地。盡管目前我離“不嗔不怨、不怒不恨”的境界還很遠很遠，然而，至少，我已懂得了在“大愛”和“大恨”之間，有個“中庸之道”。
　　願以至誠之心繼續領受歲月的教誨。

　　　　　　　　　　　　　　　　　怠慢

　　一位到新加坡遊覽了兩個星期的外地朋友，在臨別晚宴上，談起新加坡的名勝，如數家珍。唐城、虎豹別墅、飛禽公園、植物園、中央公園、範克裏夫水族館：室利馬裏曼安興都府、光明山普覺禪寺、雙林寺、天福宮、鱷魚園、動物園、聖淘沙、烏敏島、聖約翰島、龜嶼、晚晴圓，和平紀念碑，等等等等，都印上了他清晰的足跡。
　　我在一旁靜靜地聽著，越聽、越慚愧。
　　他眉飛色舞地描繪著的好些名勝，尋幽探密的好些島嶼，都是我足跡未及的。
　　不是全然缺乏尋訪探究的好奇心，隻是因為這些名勝地都近在咫尺，就像是握在掌心裏的東西一樣的安全牢靠。心裏老想：又飛不掉，急什麽嘛！這樣無意識地一日拖一日，一年拖一年。地方慢慢的老去了，人呢，始終沒有把腳步印上去。最最糟糕的是；不去、不看，心裏居然也沒有任何遺憾的感覺。
　　近讀上海女作家查誌華女士的散文集“無華小文”，內有一段文字，好似鼓錘一樣，狠狠地敲在我心葉上：
　　“人對一自己初來乍到的城市都有一種尋訪探究的濃厚興趣，而對自己生活其中幾年幾十年的地方卻常常無意中薄視並怠慢了，所以有人寫詩說：熟悉的地方無風景。”
　　薄視、怠慢。
　　對對對，身在廬山而不識廬山真麵目，隻因置身於廬山的那個人對於氣勢磅礴的廬山心存怠慢。
　　被“怠慢”了的風景，可以等——即使等上十年八年，那風景，依然嫵媚如昔。可是。倘若被“怠慢。了的是人才，這人才。可經不起一等再等呀！

　　　　　　　　　　　　　　　　 酒與人

　　友情如酒。
　　嘴甜心不誠的泛泛之交，像水果酒。
　　櫻桃酒、蘋果酒、橘子酒、杏酒、梨酒，琳琅滿目，色彩繽紛，人見人愛。然而，水果酒僅能淺啜，不可多飲，一喝多了，它那種膩人的甜味，會懨懨的滯留在喉頭，去這難，留之更難。
　　君子之交，像米酒。
　　酒味淡淡淡淡的，似有若無。它不醉人，也不膩人。它不會使你上癮、你也絕對不會為它而瘋狂。可是，在一個微風輕拂、花香襲人的下午，你會不經意的想起它。倒一盅米酒，配一碟花生，你可以度過一段情適愉快的時光。在淒風苦雨的夜晚，喝它一盅，也可以擋住那洶洶湧來的愁緒。
　　小人之交，像椰花酒。
　　酒味濃、酒氣重，一時失察喝了它，醉得一塌糊塗，吐得五顏六色。次日醒來，總在頭痛欲裂的狼狽裏，悵然地生出悔不當初的感覺。
　　葡萄酒呢，像友誼恒遠常存的知己。
　　清醇甘冽，酒味雋永。紅酒像瑪瑙、白酒像水晶，都是友誼的“精品”。酒齡越老，酒味越佳。喝著時，戀它；不喝時，念它。它絕對不會使你酩酊大醉，但是，它會讓你在微醺裏對它魂牽夢縈。
　　能為你兩助插刀的生死之交，像千年靈芝釀成的藥酒。
　　這樣的酒，世間絕少；能否遇上，全看緣份。拔開瓶蓋，便已酒香襲人；小啜幾口，酒氣繞舌、酒味雋永。時常喝它，健身益體，百病消除。
　　倘若世人都清清楚楚地知道自己杯裏盛的是什麽酒，那麽，酒後失態，與人無尤、可歎的是：常常有人錯誤地把椰花酒當成葡萄酒，狂喝之後，徒呼自負。更可怕的是：有人刻意“以甲瓶裝乙酒”，他人不慎喝下而被劣酒傷身，為時已晚。所以嘛，舉杯前，該圓睜雙目，認清商標；輕啜時，該提高警覺、細辨酒味！

　　　　　　　　　　　　　　　　甜辣粽子

　　在新加坡文藝協會主辦的新春聚餐會裏，我與張揮先生同桌。
　　吃魚翅時，赫然看到他舀起一大匙辣椒醬，麵不改色地倒進碗裏，和魚翅一起吃。不久，上了燒雞，又見他把雞肉整塊地浸入辣椒醬裏，醬汁淋漓地送入嘴內。我暗暗心驚之餘，不免偷偷忖道：待會兒甜品馬蹄露上桌時，不知道張揮先生會不會也舀一匙辣椒醬來拌和著吃？
　　家庭背景不同，往往造就不同的飲食習慣。
　　記得第一次隨同新婚夫婿到怡保省親時，正是端午節，婆婆給我端來了一個熱騰騰的粽子。她以冬菇豬肉栗子蝦米包成的炒米粽子，滋味特美，遠近馳名。未嫁居家時，我早就習慣了母親以白糖配搭各類粽子的食法，所以，此刻，毫不猶豫地便將白糖倒在粽子上。一屋子的人，都看傻了眼。半晌，各類戲濾的話兒，排山倒海地湧來，嬉笑之餘，都認為我這種食法無異於“暴殄天物”。晚餐時，我看到婆婆把原本清甜爽脆的黃瓜放進湯裏煮得糜爛糜爛的，也同樣看直了眼——在我家裏，黃瓜永遠隻用來醃製或生食。
　　正由於我和外子來自籍貫不同的家庭，飲食愛好也迥然而異。他忍受不了腐乳那喧賓奪主的味兒；我呢，最討厭白切肉的單調乏味。
　　我們在異中求存而在存中求安，永遠不搞同化。然而，奇怪的是：久而久之，總有一方會受到潛移默化的影響。比如說，現在，腐乳炸雞是外子蠻愛吃的菜肴，而我呢，覺得以白切肉來蘸蝦子醬也挺好吃的！
　　文化，也是一樣的。讓同一個國家不同的種族在文化上各放異彩，才是健康的生存之道。強行揉合，便等於是鼓勵食客在粽子上撒了胡椒粉又再加上白砂糖，嘿嘿嘿，那又辣又甜的味道，你自個兒去想象吧！