要管3721

從小就是個五香嘴,剛給自己戴了個攝影菜鳥的高帽子
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娃的傑作:巧克力cookies

(2020-05-19 08:42:39) 下一個

    

         我的家庭成員都是平常院落的平庸之人,胸無大誌,滿襟俗氣,以為小池塘邊跌坐看魚,眉挑煙火就這樣可過平平安安的一生。

       可是,2020年的這幾個月,我看得最多的是新聞裏的生離死別,聽得最多的是遠遠近近的救護車、救火車的警笛長鳴。

        全世界的你、我、他,我們都各自拘於一隅,看不見遊樂場哭鬧的孩子,和柔聲安慰的母親;偶爾外出購物,看見耄耋之年的老叟,總在心裏默默地為他們的平安禱告;電視裏誕生不久的嬰孩被武漢肺炎病毒感染;social media 上強壯的男人發出渴求救治的哀鳴;優雅的女士被口罩遮住淡了朱顏……

       人聲鼎沸,喧鬧不休,竟成了全世界在2020年的期盼與憧憬。

      紅塵世俗的滋味,滿滿的煙火氣,這樣的平庸,才是叫人踏實的真實,一旦失去,彌足珍貴。

       孩子,總是樂觀的,他們對世界都是希望,隻看得見美好。

      如此,足夠我愛這破碎泥濘的人間。

       我家平平凡凡的娃今天立下壯誌:暑假期間,爭取每天做一個菜。

娃,自己翻出我許多年前買的一本菜譜,開始自己動手做巧克力cookie

     除了烘培用的巧克力,其他食材家裏基本都有,對於愛吃巧克力的我,翻出一板Lindt 巧克力掰碎,建議娃用這個含70% cocoa 的代替。

       都是娃親自製作的,我偶爾親自指揮一下,比如我建議減少buttersugar的量,娃親耳聽到但是親自拒絕:媽,你知道你烤的東西難吃就是你不按照菜譜來。我隻能親自投降,娃還是親自采用了我所有食材用量減半的建議,因為我們心裏都沒有底,怕做多了是負擔,現在而今眼目下,又不能送鄰居幫助我們分憂。

 

 配料:

1/2 黃油(美國是標準長短),軟化。

1/4杯白糖。

1/4杯椰子糖。娃說不像紅糖,我親自回答:顏色一樣的都算。

1個雞蛋,攪散。

1/2 茶匙香草精。

1 1/8杯中筋麵粉。

1/2 茶匙蘇打粉。

隨意加了巧克力碎。

   

      這些材料攪合一起,350°F15分鍾左右,等cookie涼後,咬一口,口感極其濃鬱、酥香,隻是因為不是烘培巧克力,在各種cookie中的含量不同,烘培時融化後的體積讓cookie的形狀千姿百態的,口感倒是一致,連從不愛吃甜食的孩子爸也捧場說甜度剛好。

      讓你家千金也罷公子也好,動手做一次。

      你要一個黃昏,滿是風,和正在落下的夕陽,就著cookie的芳香,這樣會把美好拉長一些,再長一些。

 

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一步一景 回複 悄悄話 太專業了,聞到香味
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