香椿拌胡豆
川菜為啥如此流行,全在於四川廚師的高明,高在用味來刺激你的味蕾,用味來吸引你的食欲,叫人吃了就忘不掉。
我,在我漂洋過海之前,才華都止於洗蔥剝蒜上。心,早已樂不思蜀;胃,遲遲不肯入籍宣誓。
做不了廚師,也沒有立誌做一個廚娘,隻是為了果腹時多一點兒時熟悉的味道,我時常去請教煮飯做菜的真諦。常常越洋電話裏傳來同輩親戚的定論:你做菜真的沒有天賦,後天也從來不見努力。
我的才華被歧視了!他們就沒有check their privilege 嗎?
在這個初夏,有一道菜讓我念念不忘:香椿拌胡豆。
胡豆有胡豆的味道,椿芽有椿芽的味道,兩種味道交織,還不夠讓你的食欲振奮嗎?
主料:
春芽、胡豆
佐料:
鹽、醬油、醋、白糖、花椒麵、紅油。
操作步驟簡潔大氣:
1,胡豆加一點鹽煮熟衝涼;香椿焯水後放入冰水。
2,胡豆放碗中,香椿擠水切碎。
3,放入佐料,美味集大成。
不必太冷不要太燙。要和早上陽光的溫度相當。
陽光撒在牆上,倒影婆娑,
情緒也是複古多是斑駁,
若那些溫度中掉落的輕塵。
上帝說:
已有的事後必再有,已行的事後必再行,日光之下並無新事。
神必照真理審判他。
他必照各人的行為報應各人。凡恒心行善,尋求榮耀、尊貴,和不能朽壞之福的,就以永生報應他們;惟有結黨,不順從真理,反順從不義的,就以忿怒、惱恨報應他們。
阿門!
那些打砸搶燒的,那些舉罪犯為英雄的,那些毀壞雕像的,那些悖逆上帝的,能逃脫神的審判嗎?
如果事與願違,就相信上帝一定另有安排。不是不報,時候未到!
但憑主怒,我請你吃涼拌胡豆。
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真好