正文

無油餅皮的pizza

(2018-03-23 13:56:19) 下一個

pizza做過無數次了,餅皮完全不像美式的pizza,一摸一手油。這種烤法的pizza,麥香味突出,而且時間很短。推薦給大家,在家裏也可以做出很專業的pizza。

這次做了兩個14寸的pizza,4杯半麵粉加2 杯的水,2大勺糖,可不加,一小勺鹽。一大勺發酵粉(可以用一小勺)因為今天著急,所以用的發酵粉比較多。麵團發酵好了後要先500度預熱烤箱,把pizza stone或者鑄鐵pizza盤放烤箱預熱半個小時,這是必須的,普通烤盤烤不出這個效果。pizza整好形後扔到pizza盤上,然後打開烤箱Broil功能,最高溫或者500度。烤盤不能放太高,在烤箱中間位置就可以了。盯著,pizza 很快就烤好了,應該是幾分鍾的事。下麵的視頻鏈接供大家參考。https://m.youtube.com/watch?v=InDwfZmSikI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (3)
評論
鑄鐵鍋 回複 悄悄話 謝謝!
吃出健康 回複 悄悄話 健康好吃,讚!
高斯曼 回複 悄悄話 學習了,收轉了,謝謝啦!
登錄後才可評論.