正文
這個方子試過好多次了，是至今為止，讓我最滿意的配方了。這是我在“波子”的北海道吐司麵包的基礎上做了一個小小的改動，自我感覺比原配方做出來的麵包還喧軟，但奶香氣差了一些。
麵粉540克（我用的是Costco的 organic unbleached all purpose flour)。
糖70～85克（根據自己的喜好）。鹽6克。幹酵母粉 6克。全蛋液85克。
牛奶54克。奶粉9克。湯種184克（麵粉：水=1:5 ）。butter4 tablespoons (半條）
原味酸奶130克（代替原方的heavy whipping cream 60克。）
把除了butter以外的所有材料放入麵包機揉成光滑麵團後，再放入butter重新揉一次。
發酵後整形做各種花式麵包或三明治麵包，麵包體那叫一個軟呀！
最後一張麵包圖片顏值不高，但巨合我家胃口的豆沙蛋黃麵包，獨家創意麵包。
烤的疑惑來自於我的麵包機，烤出來總是硬崩崩的，外焦裏不熟。看來必須是烤箱烤麵包。
蛋黃是鹹蛋黃嗎？