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成都人很喜歡做炒菜，川菜無疑是中國各式菜肴中的一大絕味。此外，包子餃子麵點也是成都的一張名片，著名的“鍾水餃”，“龍抄手”，“擔擔麵”，早就是聞名遐邇，蜚聲南北。
包子倒是有些奇特：盡管餐館菜市場，大街小巷，賣包子的很多，隻是過去那些有名氣的品牌，卻是在消失，不知所蹤。比如曾經那麽出名的，“韓包子”，“痣胡子”。
“韓包子”和“痣胡子”都是賣的小籠包子，成都人叫“龍眼包子”。白白嫩嫩的包子中心，露出一點肉餡，玲瓏小巧，可愛極了。吃起來，味道才是拍案叫絕。
我上中學的時候，最愛的就是“痣胡子包子”。全成都也就隻有這一家店。不像現在，一個品牌，到處都是分店。成都人的味蕾很靈，每家分店產品的味道質量，絕對是不同的。一般大家都隻去最早的那家原始老店。
那時的“痣胡子包子”，座落在中心鬧市，太平街文化宮旁邊。常常去排隊買包子，一等至少就是一個小時。一籠包子是八個，我總是買兩籠。一個人坐在館子裏吃兩個包子，外加一碗脆紹麵，一碗帶絲湯。然後，將包子端回家。這樣，我媽晚上就不用做飯了。現在想起來，那種瀟灑，簡直是神仙一樣的日子。此外，也喜愛他們的脆紹麵，也是此店的招牌產品。”痣胡子“店裏，總是生意火爆，時時刻刻都像有人在那排隊等候。還有，一碗脆紹麵隻要五分錢，海帶湯也同樣，加上兩屜小籠包子，五角錢而已。那時的東西太便宜了。
“痣胡子”的包子那麽好吃，說起來，主要就是歸功於肉餡調得好。那個時候，他們店裏的包子品種有，芽菜，口蘑，金鉤，魷魚等風味。最最上品的是魷魚包子，鮮美，柔嫩，滋潤。吃一個，想二個，妙不可言。
後來自己在家裏做過很多次，也總是受到家人的喜愛。我們先生一口氣可以吃二十幾個。最近女兒回國，她表姐領著去過幾次包子鋪。回來後，她卻說成都的包子沒有我媽做的包子好吃（
）
）
包子大家都會做，發麵不用說是基本功；調餡各有特色千秋。做“成都痣胡子”味道包子的原料和關鍵特點是：
製餡：半肥瘦絞豬肉，水發幹魷魚切成綠豆大小（還可混合金鉤）
雞蛋，芡粉，香油，胡椒粉，鹽，醬油
清水放入薑絲，花椒，微波爐加熱1分鍾後晾冷
上述原料準備好之後，全部與豬肉餡混合，分數次再加些清水，用力攪動。放置一小時後，就可以開始包包子了。
夏天是做包子的最好時候，因為發麵很好起，幾乎是“百發百中”
包子需要水開後上籠。蒸十五分鍾，關火後，放置五分鍾再出籠。
韓包子曾經街上很多分店，現在大概就是在紅牌樓還有一家。據說館子很小，比其他包子都貴些，但是味道也相當不錯。
哈龍包子我還不知道，下次回去一定要嚐嚐。多謝！
也謝謝光臨！
每一次大約蒸兩籠，一籠兩屜，70個包子。吃不完的，晾冷之後，放在冰箱冷凍。今天長周末（安大略），女兒回家。她離開時，裝一大盒帶走。
自己的包子，真的是好吃，節省，還有很多的親情。
往往吃完就很後悔。上周吃了18個，是自己限製的：）
佩服一講你執著鍛煉的精神，繼續努力，為你加油！
謝謝一講盛情美言！旅行中的確是拍了一些喜歡的照片，是景色太美好，大家去都可以得到漂亮片片的。
說到鍛煉，其實我還沒有非常強烈的目的，也對自己幾乎沒有很明確的戒律。如果有，也是一種模糊的說法，為了生活質量。具體說，身體健壯，少得病。
除了鍛煉，心態很重要。多勞動，陽光心情，不怨天尤人，會給自己身體的各個機能，增添正因子。
鐵樹這婀娜曼妙的身材有圖有真相，在這個城裏真是少有人敢與之比肩，令人羨慕啊！人家可以熟視無睹，裝模做樣視而不見，而我偏偏要說：鐵樹的身材讓人除了羨慕外加嫉妒外 隻能“望洋興歎，可望不可及” 一聲歎息，一地雞毛 LOL
一講真了得，上海男同學就是名不虛傳，家庭事業樣樣都是超級棒。做包子是有點困擾，現在的觀點是少食米飯麵食。
我自己倒不擔心，是比較幸運，也主要是從小就愛動愛體育。我的鍛煉方法是主動型，天天二十分鍾，十年如一日，細水長流。我不去健身房，太浪費時間。
這個“龍眼”還是很詩意優美，一直喜歡這個名，把美食又升了一級。
是啊是啊，好吃的東西還是在國內。說實話，自己做也是無可奈何。如果在家，就不會這麽事事都要親力親為了。
臨機應變，無法弄好聰敏靈光啊。
哈哈，曉青是我極佩服的做麵食的高手！
謝謝！清衣江大俠麵前隻能愧為“小成都”，你比我懂得太多。我似乎隱隱記得我們姨婆給我爸提起過海式包子，似乎是很大一個包子。我媽肯定也知道，隻是她平常多給我講的是窮得沒飯吃。
“痣胡子包子”離我學校很近：）
這裏有一個百度鏈接對痣胡子包子的介紹：
https://baike.baidu.com/item/痣胡子龍眼包子/1871471
是啊，包子麵條都成了小買賣，利潤不及火鍋冒菜。連“擔擔麵”，搬了很多地方，上次回去，終於找不到了門了。
家人常說好吃不過包子餃子的：）
魷魚做海味菜很美味，做包子也非常好吃。曾經有一次將金鉤和魷魚混合，明顯互相幹擾。