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三月三,有沒有人認識這雞屎藤餅!?

(2013-04-12 20:44:15) 下一個
中國的傳統多數是以農曆為主,有幾個很特別,如春節(一月一日),端午節(五月五日),七巧節(七月七日),重陽節(九月九日)。今天是農曆三月初三,古稱上巳節,也是我們祖先黃帝的生日,好像也是什麽少數民族的火把節(已前在小人書看過)。小時候也不知三月三是什麽節日,但那天我們鄉下就做雞屎藤餅,每年都是這樣。 雞屎藤是一種常綠的藤本植物,葉有異味,雞屎藤有清熱、解毒、去濕、補血的功能,故民間叫“土參”。別稱「牛皮凍」,是多年生蔓性藤本植物,生長在充足陽光的平地、路旁、荒地、樹林下至低海拔山野。莖呈木質,細長而多分枝,有三角形托葉;葉片呈卵形或披針形,變異多、對生、全綠或微波綠,每個小孩都認識和分別。 三月三那天,我們就在山上取些雞屎藤回家,用手將葉搓一搓,用鼻一聞,肯定不會出錯。回家後,母親將雞屎藤葉搗爛,加糯米粉和糖搓成黑墨色的粉團。每個家都有幾個餅模,每家都有特別的模樣,有魚,有花,有餅。全家一齊動手打餅,做到有些量,就開始蒸餅,剛蒸出的雞屎藤餅又軟又甜,風味獨特。我們一家七口,老竇勞動量重,胃口大,再加上我們四條化骨龍,蒸出的不夠吃的快。老媽常常用這來取笑我們。每年都做很多,一兩個星期後,餅就變硬,要重蒸。那幾天每個小孩都是吃雞屎藤餅。這個很有特色,但現在除甜軟外,一點也想不起雞屎藤餅是怎樣的味道來,有點想吃,從網上找到些圖片。











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評論
白羚羊 回複 悄悄話 "狗蚤包“ 是哪個節日的糕點?
robertwyi 回複 悄悄話 回複我冇醉的評論:
南加老廣、越南人家圍牆邊,一般都有雞屎藤種,我們老媽摘一把葉,用打碎機一打,放三份黏米粉,一份糯米粉,加些糖,花生醬,加水攪勻,放鍋中蒸一小時幾個。如同廣東年糕。吃時,切開即可。聊補鄉味。
我心飛揚123 回複 悄悄話 雞屎藤餅原創是在海南。
海南人都知道,至今在海口東門市場還有幾家專做雞屎藤為主要原料的小吃。
我冇醉 回複 悄悄話 回複minichen的評論:
不會吧!
minichen 回複 悄悄話 雞屎藤就是何首烏!
Jielimuenster 回複 悄悄話 雞屎藤餅是苦的,不果有點甘甜的味道。每次回廣東都會吃,現在連早茶都有的賣。
mc 回複 悄悄話 我奶奶後院種佐雞屎蕂,佢得閑就整,我覺得嫲嫲地,但奶奶話好有營養。
xrh513 回複 悄悄話 小時候我祖母做過,我給同學,他不敢吃,所以就是廣東人都不是很多地方有這食物。
zhooc 回複 悄悄話 這個好啊,可以入藥,治療小兒疳積,好東西。
我冇醉 回複 悄悄話 回複Cawan的評論:
在日本我有見過,但葉味好像沒這麽強。
pcdummy 回複 悄悄話 海南有種小吃,也是雞屎藤做的,好像當地人很喜歡
Cawan 回複 悄悄話 我也吃過。現在哪裏找呢。
灰灰飛飛 回複 悄悄話 我認識,還會采。還有你的山撚也是我少年的水果。
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