【原創】與爾同銷萬古愁 (四)

說到特其拉酒，當然少不了墨西哥人用它兌出的雞尾酒margarita。家附近有一個墨西哥餐館，走幾步就到，是我平常最常去的地方。和所有非中餐館一樣，這裏的菜花樣並不多，開胃菜，主菜，連帶甜點，總共也就兩頁，字還很大，已至我現在去吃飯都不需要看菜單了。但那裏的margarita花樣之多，已至直到如今，我還沒能把每樣都點來嚐過一遍。 不過margarita的做法其實並不複雜，無非是冰兌上特其拉酒，加入一些酸橙汁，杯沿抹上一圈粗鹽粒，再給一片酸橙就行了，其餘差別主要在於製做過程中加入的其它果汁，其實味道都大同小異。喝法也有兩中，分別叫作on the rock 和 frozen, 前者是將酒杯中加入冰塊，而後者則把酒汁和冰塊一起打碎，做成象冰激淩那樣。夏天傍晚坐在街頭的露天餐廳，斜靠著椅子，端著一杯margarita，還有比這更愜意的嗎？ 墨西哥餐館去多了，自然對這些美酒美食的真正發源地產生了興趣。終於在去年11月找機會去了一趟，墨西哥果然沒有讓我失望。 除了出海潛水和在沙灘上曬太陽外，很多時候是在上圖中的水池小酒吧度過的。這種酒吧每個 resort 都有，池中間圍出一塊地方做成吧太，夥計們落腳之處都在水平麵下，而吧台外水下立著石墩作為凳子，喝酒的往上麵一坐，胸口露出水麵，以下部位仍在水裏，就這麽坐著邊聊邊喝，往往半天就這麽過去了。 如果你到街上去轉，還能碰到一些平常少見得酒，比如上圖中的margarita是用仙人掌汁調的，喝起來別有風味。 當然，最令人胸襟大暢的還是在海灘上躺著喝。我因此被曬得脫了一層皮。 先不寫了，現在芝加哥溫度才36華氏度，回憶加勒比海邊的太陽，不是給自己找不痛快嗎？