2017 (35)
車到了酒店,邁克把車停在parking lot,幫乘客們把行李一件件卸下。然後對大家說:“我有個snack,你們可以嚐嚐”。他打開一個小塑料盒,裏麵盛滿了像是起司的切塊兒。在好奇心驅使下,眾人一一上前品嚐。李子好奇,用牙簽兒挑出一小塊兒,先用鼻子聞聞。沒有臆想中的臭豆腐味兒。放進嘴裏一嚼,一股臊氣頂上鼻腔,直衝腦門兒。媽呀,這是啥東西呀。再看眾人的反應不一,有的表情誇張,有的好奇,有的不動聲色。隻有史蒂夫連連說Not bad,至少不覺得難吃。
邁克吃得津津有味,就像我們老中啃抹了臭豆腐的饅頭一般。他說,這是哈卡爾,Hakarl,發酵的鯊魚肉,最有名冰島食物。
邁克喝的這酒是冰島烈酒Brennivin,據說能壓住魚的臭腥味兒。
鯊魚肉含尿素和三甲胺成分高,不經過加工處理人吃了要中毒。做哈卡爾一定要用格陵蘭鯊魚肉。哈卡爾炮製方法簡單,不用特殊調料,沒手藝的人也能看懂。就是很費時間。第一道工序:把鯊魚肉切成一條條的大塊,埋在沙土地裏腐爛三個月。第二道工序:把這臭不可聞的爛鯊魚掛起來風幹。這道工序很費功夫,據說要四五個月。話說回來,看著簡單粗暴的製法,做起來可並不容易。有報導說,發酵用的細菌菌株隻有他們冰島才有。冰島做臭鯊魚也是有專家的,行行出狀元,不然味道就不正宗。越聽越詭異了。臭的不到家的鯊魚也許還沒到火候,哈哈哈。
因為人類過度捕撈,格陵蘭鯊現在也快滅絕了。以後冰島人民吃啥?
冰島還有他們的特產巧克力糖,邁克車上帶了一盒,發給大家每人一塊嚐嚐。冰島以前一直進口巧克力人,波蘭進口的“波蘭王子”牌最受歡迎。直到上個世紀七十年代,冰島才有自己民族品牌,Hraun(火山岩)的巧克力。其實就是威化餅幹外麵裹了一層巧克力,真正巧克力成分沒多少。之所以叫火山岩,因為模樣長得跟火山岩差不多。
在冰島超市裏買的火山岩巧克力
兩塊火山岩,你挑哪塊?
邁克送的火山岩巧克力棒。
在冰島超市,加油站還能見到一些冰島傳統特產,買了帶在路上能隨時解饞癮。而且價錢不貴,比如魚幹魚子醬。不過實話相告,全都很難吃,除了鹹味就是腥味兒。以前冰島人就沒聽說過世界上有調料之說。這也難怪,冰島本是不毛之地,除了青苔和野草,什麽都不長。
鱈魚幹(Harðfisur)
冰島魚子醬
除了上麵這些,冰島國寶級美食還有熏羊頭,羊頭凍, 烤海鸚鵡。吃這些東西需要極大的氣概和毅力。統統是國際遊客眼裏名聲不佳的食物。不過此行無緣謀麵了。
熏羊臉(照片下載於旅遊網站)。李子看完一點兒食欲都沒了。
這種令人作嘔得美食,不吃後悔,吃了更後悔。你是吃還是不吃?
李子兄中秋快樂,給你送月餅來了:)
肯定比榴蓮臭好多倍。榴蓮不算太臭類的我覺得。
Hakarl看著就像cheese:)
魚肉隻要是發酵的,一定不好聞.