2017 (35)
這星期四李子兄又進學習班了，跟美國師傅學做飯。
一年前李子在健身房發現了竅門兒。這裏叫Healthy Living Center，不光能鍛煉身體，還賣健康餐飲，而且還有教授烹飪課。
這種晚飯前的烹飪課，對於喜歡動口不動手的君子非常實惠：課上做什麽課後吃什麽，而且課後不留作業，學費隻相當於一杯啤酒錢。所以隻要李子嫂不在家，求知心切的李子兄就來學習了。
本次課堂有兩位老師，大廚馬克和膳食營養專家瑪格麗特。
學生一共六名。五位同學中，有退休員工有家屬有護士，還來了一位醫生。除了李子，全是菜都切不利索的菜鳥。
課程表上是做一菜一魚。
瑪老師給同學們講quinoa（中文，藜麥）的來曆。藜麥出自南美，營養豐富，而且gluten-free。舊時是極難吃的粗糧，隻給家畜和窮人。西班牙殖民時期，藜麥被禁止種植，所以”out of favor"。到了2000年前後，藜麥忽然起死回生，成了健康食品，在歐美火了起來。南美各國紛紛出口，變得供不應求，市價暴漲。現在世界上愛美的富人吃糠咽菜，大米白麵讓給了窮人。
從超市裏買的Quinoa。
以前同學們不需動手。今天跟以往不同，每人一盆新鮮蔬菜。大廚先教使用菜刀，如何切胡蘿卜青椒茄子蔥頭大蒜。
馬老師三十幾歲，正式頭銜是Senior Certified Executive Chef, 很有上校夥夫的派頭。火線衝殺十餘載，他自稱受傷無數，手上刀痕累累。
李子其實也不是等閑之輩。係上圍裙提刀上陣，哢哢哢哢，一會兒就切完了。
馬老師看見李子刀功甚是了得，走過來用讚許的目光打量一番，見李子手指頭一根兒沒少，說了聲：“Awesome！”
旁邊這位大媽同學切菜還要坐下，顯得很吃力。
馬大廚開始cooking蔬菜。
最後一道工序是把拌勻的菜餡添進挖空的西紅柿裏。
做魚最簡單，上次剛學過（省略步驟一二三四）。今天要加一種像樹枝一樣的香料，叫Rosemary （中文，迷迭香）。
李子勤吃簡學的成果。藜麥蔬菜餡的西紅柿+烤鱒魚
要是再配點兒wine什麽的，就更美了 ：））
醉翁之意不在酒，
學究初心不在書。
李子無酒無雞湯，
吃魚吃菜又吃糠。
