三步兩橋走天下
真正的自由，不在能知，乃在能行
這是我第五次來到土耳其的伊斯坦布爾。除了第一次是從希臘的雅典穿越愛琴海來到伊斯坦布爾遊覽外，其它三次都是機場轉機，而五年前那次遊覽回來後也沒有機會寫遊記，伊斯坦布爾在我的記憶中似乎已經是一片模糊了。
早晨搭乘大巴離開Plovdiv，抵達伊斯坦布爾已經是傍晚時分，車子一進入中心地段，我的記憶仿佛豁然被刷新，當年走過的街道，發生過的事情又重新浮現在腦海裏。
晚餐飽食了一頓罐罐魚後，我們三人跟著導遊一起前往附近的藍色清真寺看夜景。
途中經過的每條街道每個店麵都驗證了我的記憶，於是我對導遊說：前麵100多米處有家賣土耳其冰淇淋。導遊十分驚訝：不可能，我來過多次，從來沒有注意到過。
果然，前麵不遠處的一家店門口圍著一群人，走近一看原來果真是賣土耳其冰淇淋的。
在我看來不吃土耳其冰淇淋不能算到過伊斯坦布爾，因為像Baklava，Turkish Delight這些甜點在土耳其以外的許多地方都可以吃到，隻有冰淇淋必須在當地吃。可惜晚餐吃的太飽，不得已第二天去機場前又專門去了一趟那家冰淇淋店。
說起冰淇淋，或許可以分成三大類：一類是歐美最常見的，奶油多的；一類是意大利那種爽口的Gelato；再一類就是土耳其的粘牙Dondurma。因為土耳其冰淇淋最早起源於Kahramanmaras地區，所以又叫Kahramanmaras Dondurma，其成分包括羊奶、糖、乳香和蘭莖粉（Salep）。摻入蘭莖粉後的冰淇淋容易變得既硬又粘，不易融化。購買冰淇淋時，店小二會用金屬棍在木桶中不斷攪拌、雜耍般地拉伸冰淇淋，讓其充分柔軟後才交給客人。
話說，我們三人跟著導遊看了一圈夜景準備折回酒店時，又被導遊介紹的雞絲布丁（Chicken Pudding）所吸引，於是一起來到附近的一家著名布丁餐館。
按奈著一份好奇心，等著服務生端上雞絲布丁。 原來雞絲布丁是這樣的，看著就是一般的布丁，吃一口也體會不出放有雞肉。導遊隻好用叉子撥開布丁，仔細地找出幾縷絲狀物，以此證明這的確是放有雞絲的布丁。
原來這家餐館是專賣各種布丁的，門口張貼著克林頓來訪的照片，我便開始琢磨著明天要來此吃早餐。
回到酒店樓下，大家就此最後告別，感謝導遊一路盡心盡責的服務，讓我們看到，學到，也體驗到了一個又一個不同的國度。
第二天回美的飛機是在傍晚6點，白天幾乎有一整天時間可以四處溜達。
早晨又去了一趟昨晚去過的布丁店，收到了VIP待遇，還讓我參觀了廚房。
導遊昨晚教給大家一個訣竅，遊覽伊斯坦布爾根本不需要地圖，從機場到景點始終順著地上的輕軌走就不會錯。走不動可以乘坐輕軌電車，機場到各大景點集中的老區隻需5美金左右的車資，實在是非常方便。
吃飽喝足，走出布丁店，沿著輕軌線開始了我的伊斯坦堡漫遊。
走走拍拍，一路走向大橋。心中盤算著中午可以去大橋下吃伊斯坦布爾著名的烤魚漢堡包。
最著名的伊斯坦布爾烤魚漢堡包就在這座橋下。
橋下的各類飲食男女。
直覺告訴我，這種接地氣攤位賣的烤魚漢堡包應該是最好吃的。
但我還是被免費的土耳其紅茶吸引到旁邊的一家雅座餐廳裏就坐了。
烤魚漢堡包
旁邊坐著位吸花煙的美女，一點都不介意我給她拍照，完了還給我留了個電郵地址，讓我把照片也發她一份。
吃完烤魚漢堡包，慢慢悠悠地沿著輕軌線走回酒店取行李。
從酒店取了行李，坐上前往機場的輕軌電車。
我很喜歡在這種充滿生活氣息的地方悠閑自在地漫遊，如有在伊斯坦布爾中轉飛機的機會，其實從機場進城區漫遊很方便。我已經開始盤算著下次機會了。
PS: 一般遊人都隻去景點區，感受不到伊斯坦布爾的發展。這次我有機會隨車圈了一下，像回到了中國，深深感受到了伊斯坦布爾的高速發展。
