越南春卷

suezi-qhttp://bbs.wenxuecity.com/cooking/594202.html沾醬 - 甜酸辣沾醬4 lime, I got 1/2 cup of juice, so I added 1/2 cup of fish sauce (use this brand, it's the best), 1 cup of water, 1/4 cup of sugar, garlic and Thai Chili, any amount to your liking. 一般胡蘿卜絲，生菜絲，綠豆芽，粉絲，蝦。 （rolling）魚露沾汁的製法:出色的越南菜靠的是魚露,魚露做差了,再好吃的菜也會遜色.簡單的幾種材料,”先鹹中甜後加酸”,雖隻三步驟但易做難精, 在實習了數次之後你自己就會把握到重點了.魚露數匙放於大碗中,先一點一點的放入”冷開水”(用熱水魚露變熟有難聞味)調稀,直到自己喜歡的鹹味,然後糖再一點一點的放,也加到你自己喜歡的甜味,檸檬(或醋.檸檬清鮮開胃,但醋可保長久,隨你喜歡),一點一點的加到自己喜歡的味道.魚露沾汁大體上完成,也可隨意潻加些辣椒蓉,蒜蓉與紅蘿卜絲增加口慾.