清鹵牛肉

清鹵＋醬油蒜苗，香菜，醋碟沾食 或者 香菜，將蒜泥，鹽，花椒粉，辣椒油，醬油，糖，雞精，麻油，醋和適量的鹵水，涼開水混合均勻。然後淋在牛肉上。