芝麻糊

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原料：

黑芝麻，糯米粉，糖

做法很簡單：

黑芝麻放到大鐵鍋裏用中小火慢慢的炒熟，冷了以後用咖啡研磨機（coffee grinder）打成黑芝麻粉，烤過的芝麻會出油，打得時候有一部分會黏在一起，用叉子壓一壓就散了，打完了按個人口味加糖和炒過的糯米粉（我一般加芝麻粉體積的1/5）就好了。糯米粉也同樣放到大鐵鍋裏用中小火慢慢的炒熟。

還可以把花生核桃之類的東西炒香，不過要炒得更幹一點，也可以用烤箱烘幹，一起打成粉，非常非常香。
早上起來，用開水一衝就可以吃了，簡單方便的營養早餐。記得一定要用開水，我用過溫水，根本不能成糊，而是稀湯湯的樣子。


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用料：
1：芝麻2/3杯。
2：糖1/3-1/2杯，水4.5杯。
3：杏仁片3大匙放烤盤上，350F 烤5-10分鍾至微黃，冷涼待用。
4：玉米澱粉（Corn Starch）4大匙加水1/2杯拌勻。

做法：
炒鍋置爐上開中火，放入芝麻炒香離火。將炒好的芝麻加1.5杯水用粉碎機打碎，用紗布隔去渣留汁。芝麻渣再加2杯水，用粉碎機打第二次，用紗布隔去渣取汁倒入第一次的芝麻漿裏。芝麻漿放鍋內再加1杯水和糖置爐上，開大火煮至滾，調中火邊攪拌邊放入3料煮半分鍾即可。吃的時候撒上稍許烤香的杏仁片。


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1、把熟黑芝麻搗碎，越碎越好。
2、把麵粉/糯米粉炒熟，注意不要糊了。
3、把芝麻粉和熟麵粉混在一起。
4、衝熱水，拌一拌，放不放糖隨你便。
吃吧！