中央領導們的一日健康食譜ZT

<>曾煦媛則列舉了為中央領導們的一日健康食譜<>

領導人製訂的食譜:<>

早上:半杯牛奶、一盤小菜(涼拌海帶絲、胡蘿卜絲、青椒絲)、一個小麻醬鹹花卷、一小碗小米粥或蓮子羹;<>

中午:什錦砂鍋(裏麵放十種以上的食物)、一兩左右的紅豆燜飯或薏米飯;晚上:汆蘿卜絲鯽魚丸子、小米粥。此外,還會額外加些水果或酸奶等零食。每樣菜吃的都很少,但種類多,攝入的營養自然比較全麵。25種食物聽上去挺玄乎,其實很容易做到。 <>

什麽東西營養好李瑞芬稱,領導人們吃“四條腿動物”的肉比較少,從營養上來說,“四條腿(豬、牛、羊)的不如兩條腿的(雞、鵝),兩條腿的不如一條腿的(菌類),一條腿的不如沒有腿的(魚)。<>

曾煦媛指出,就秋冬季而言,適合吃些牛羊肉進行“熱補”,或雞肉、兔肉等低脂高蛋白質的食物;在蔬菜中,根莖類蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等則適合冬天食用。此外,還要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。 <>

中央領導的零食兩餐之間要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康飲食理念,領導們也不例外。曾煦媛介紹說,他們除一頓正餐吃到七成飽外,還會在上午十點左右和下午三點左右補充一些零食。比如上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩,下午則喝半杯酸奶,吃上幾粒堅果。堅果含有豐富的蛋白質,對癌症、心腦血管病都有不錯的預防作用。享壽 91歲的陳雲每天都要吃十三粒花生、散步十三分鍾,會客三分鍾。而其妻子——著名營養專家若木,則堅持“五果為助”的原則,要陳雲飯後吃兩根香蕉或其他水果<>

領導餐的烹飪方法烹飪方法以蒸、煮、燜、拌、汆為主。選擇這些烹飪方法自然是為了減少營養流失,保證低脂飲食。但領導的食譜中也並非完全沒有炸和炒。每星期也能吃上一次,因為這樣做的菜好吃。不管何種烹飪方法,低鹽、低脂、高膳食纖維是食譜中必須遵守的原則。 <>

飲食莫忘健腦養心多吃健腦、養心食物。由於腦力消耗較大,老首長的食譜中有不少健腦、養心的食物。如豆類、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁,它富含維生素E、鎂等元素和有益於心髒的單不飽和脂肪酸。喝酒前吃些含B族維生素的食物。由於經常要出席酒會,又不可能一點酒都不喝,所以之前的防護措施就特別重要。酒精損傷胃黏膜後,會讓體內缺乏B族維生素,所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。 隻注重飲食遠遠不夠,還要有豁達的心胸和不懈的鍛煉。曾煦媛說:“一位102歲高齡的將軍,他從年輕時便開始打網球,直到88歲時,每周還能堅持打四、五場,每次一,兩小時”。 <>