正文
杏仁花生糖
原料：1 cup 杏仁，2/3 cup 去皮花生，1/2 cup 芝麻， 3/4 cup 糖，1/2 cup 麥芽糖，15毫升菜油。
製作過程：
1、烤箱預熱180度。杏仁、花生和芝麻放烤箱裏烤10分鍾左右取出放涼。將全部花生和部分杏仁用刀切成小顆粒，備用；
2、鍋內放菜油加熱，放入糖開中小火攪拌至糖完全溶解（用電爐的同學開到5即可，大約需要10分鍾左右的時間）；
3、接著放入麥芽糖繼續攪勻，隨後放入杏仁、芝麻和花生，翻炒拌勻。
4、在砧板上鋪一張parchment paper，趁熱將翻炒均勻的杏仁糖倒在紙上，再蓋上一張parchment pa[er，用手將糖團壓緊實，再用擀麵杖擀薄；
5、等杏仁糖稍冷卻變溫熱時，用刀切塊（此時糖還沒完全變硬，切塊後平攤在紙上以免粘連），等完全冷卻後就可以食用了。
注意事項：
1、沒有烤箱的同學，可以用小火將杏仁花生等用鍋炒出香味。
2、花生和部分杏仁請務必用刀切成碎粒，建議不要用blender，沒法控製顆粒粗細以免成粉狀。
3、糖在熱油中溶解的時間有點長，請耐心等待並攪拌。
4、糖團出鍋後請壓緊實後再擀，不然糖中間有空隙，冷卻後容易碎，另外用手將糖團壓緊實時，會很燙，必要時請帶上隔熱手套。
5、杏仁糖在溫熱稍涼的時候切塊最為合適，太熱容易粘連在刀上不易塑形，太冷不易切塊。
由於麥芽糖的粘性，杏仁花生和芝麻緊密的貼合在一起，咬下去，滿嘴的堅果加香味兒。
此方法還可以添加其他你覺得合適的堅果或者原料，比如葡萄幹，核桃，瓜子仁等等。
碗豆黃兒
原為民間小吃，後傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是，將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還要嵌以紅棗肉。（以上內容來自網絡）
原料：2 cups 去皮幹豌豆，水，冰糖，1 teaspoon 大菜絲。
製作過程：
1、豌豆浸水裏泡一晚；
2、取一鍋，放豌豆和水，水沒過豌豆約1厘米，開大火煮沸，放冰糖，轉中小火將豌豆熬至爛熟；
3、將煮好的豌豆倒入攪拌器攪勻，再放回鍋裏中火邊煮變攪拌（此時可能會粘鍋底），同時用熱水泡開大菜絲（如大菜絲沒有完全溶解，可用微波加熱幫忙），倒入碗豆漿內，攪拌均勻，關火。
4、容器內鋪一層parchment paper，將碗豆漿倒入其中冷卻，隨後放冰箱冷藏數小時，取出後切塊即可食用。
注意事項：
1、如果不用大菜絲也可凝固，但要控製好碗豆和水的比例，可以先加一點水，如果不夠稍後再加熱水。
2、如果你願意，還可以放入桂花哦。
豌豆有利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。
這款甜品入口冰爽、細膩綿密，既健康又好吃。
迷你甜椰蓉撻
這是一款非常適合用來當作下午茶的點心。香甜濃鬱的椰蓉口味佐以一杯清茶或者是一款苦咖啡，定是非常不錯的搭配。
原料：
麵皮：2張puff pastry，4 teaspoons 蜂蜜（optional）；
椰蓉餡兒：1 1/3 cups 糖（我就用了1 cup），3/4 cup 水，2 cups sweetened desiccated coconut，2個全蛋，1/2 cup custard powder，2 tablespoons unsalted butter，1/4 teaspoon baking powder。
做法很簡單哦：
1、糖和水放入容器中火加熱至糖完全融化（不用等水開），然後放涼，接著把剩下的所有原料都放入其中，用打蛋器稍微打一下，讓原料充分攪拌即可；
2、烤箱預熱180攝氏度（華氏350度）；
3、把puff pastry展開，表麵撒些麵粉擀成大約2毫米厚的薄皮，用工具把薄皮裁成直徑7厘米的圓形，然後放入迷你模具裏（就是迷你muffin的模具）；
（我用的是PC的butter puff pastry，買回來隻需稍微擀一下就行。如圖我用寶寶的born free奶瓶上的塑料蓋子來裁薄皮的，正好大小）
4、將原料“1” 放入模具裏（每一個tart大約需要1 1/2 teaspoons的餡料。注意不要讓餡料超過薄皮的高度）。送入烤箱烤25分鍾左右，或烤至椰蓉蓬起成金黃色即可。烤畢取出冷卻，再把點心從模具中取出來，冷卻2分鍾以後即可食用（食用時可根據需要淋一些蜂蜜）。
此品外脆裏嫩，香氣撲鼻，迷你型的樣子很可愛哦。
謝謝觀看。
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