Maladusi小試
(2005-12-15 22:16:00)
下一個
放假了,琢磨做菜。先從簡單的Maladusi開始學吧。
去超市,看到了一個很像白色洗臉毛巾一樣的東東。原來是百頁。特別便宜,才一塊多一磅,來兩個。
回家用開水燙了幾遍,就丟進一個大深鍋,加水加酒加醋。煮啊。
水開了。好像很有氣味,牛的氣味。改小火,氣味小多了,再移到靠近抽風機的下麵。不管了,兩小時後,用筷子戳戳,很容易戳了。
去水,放一大容器裏,丟進冰箱。
冷了,找紋理,切成一寸多長的薄條兒,滿滿兩大碗。
要涼拌了。偷懶,全扔大炒鍋裏。加醬油,醋,麻油,糖,鹽,蒜泥,蔥薑末,花椒末,找來中國店買的四川麻辣醬,反正想起什麽加什麽。胡亂攪一攪。
然後,放盤。多餘的裝起來。邊裝邊嚐,好吃呢。
晚上,還沒有吃晚飯,盤子裏就隻剩一半了。幹脆把放冰箱裏的那“多餘的”也拿出來。結果一頓就全消滅了,連照片都沒有拍。看來隨便弄的也不見得難吃。難在知其然,也要知其所以然。
對啦,Maladusi不是西語,是漢語拚音。